Mini savarins de sole au cresson, blinis au mascarpone et citron confit

Mini savarins de sole au cresson,
blinis au mascarpone et citron confit

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Filets de sole 200 gr
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • Crème épaisse 100 gr
  • 1 botte de cresson
  • 20 blinis
  • 1 citron confit
  • 250 gr de mascarpone

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

Etape 1 : Confection des savarins
Mixer le filet de sole avec les oeufs, la crème, le cresson et assaisonner. Cuire au four dans des moules à savarin et les démouler.

Etape 2 : crème de mascarpone au citron confit
Hacher le citron confit et le mélanger avec le mascarpone.

Etape 3 : Mise en place
Disposer les mini savarins sur les blinis. Déposer la crème de mascarpone au citron sur les
mini savarins.

Bonne dégustation !


Cuisinez cette recette aussi avec...

Coque commune

Coque commune

Cerastoderma edule

Coque commune

Cerastoderma edule


Sauvage

Façade maritime : Manche/Mer du Nord

Zone de pêche : Manche (VIIde) - Mer du Nord (IV) - Seulement Gisements autorisés

Merlu

Merlu

Merluccius merluccius

Merlu

Merluccius merluccius


Sauvage

Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord

Zone de pêche : Golfe de Gascogne (VIII) - Jusqu'au 1er mai - Mer du Nord (IV) - Toutes zones FAO III - VI et VII

Salicorne

Salicorne

Salicornia Sp.

Salicorne

Salicornia Sp.


Sauvage

Façade maritime : Manche/Mer du Nord

Zone de pêche : Manche Est (VIId) - Manche Ouest (VIIe) - Selon la réglementation aux dates et zones autorisées par les arrêtés 2020

Vous aimerez aussi cuisiner...

X