Mini savarins de sole au cresson,
blinis au mascarpone et citron confit
Etape 1 : Confection des savarins
Mixer le filet de sole avec les oeufs, la crème, le cresson et assaisonner. Cuire au four dans des moules à savarin et les démouler.
Etape 2 : crème de mascarpone au citron confit
Hacher le citron confit et le mélanger avec le mascarpone.
Etape 3 : Mise en place
Disposer les mini savarins sur les blinis. Déposer la crème de mascarpone au citron sur les
mini savarins.
Bonne dégustation !
Cerastoderma edule
Cerastoderma edule
Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IV) Mer du Nord - (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest - (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central - (VIIIc) Golfe de Gascogne - Sud
Merluccius merluccius
Merluccius merluccius
Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IIIa) Skagerrak et Kattegat - (IV) Mer du Nord - (VI) Rockall et Ouest Ecosse - (VII) Manche - (VIIIa) Golfe de Gascogne - Nord - (VIIIb) Golfe de Gascogne - Central - (VIIIc) Golfe de Gascogne - Sud - (VIIId) Golfe de Gascogne - Large
Salicornia Sp.
Salicornia Sp.
Sauvage
Façade maritime : Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (VIId) Manche Est - (VIIe) Manche Ouest
