Aperitivo
Ingresso
Piatto
Mini savarin di sogliola al crescione, blinis al mascarpone e limone candito
Par Chef Benoît FLAHAUT
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
60 min
Total
Medio
Niveau
4
Personnes
Ingredienti
- Filetti di sogliola 200 g
- 1 uovo
- Sale e pepe
- Panna densa 100 g
- 1 mazzetto di crescione
- 20 blini
- 1 limone candito
- 250 g di mascarpone
Preparazione: 30 minuti - Cottura: 30 minuti
1
Preparazione dei savarin - Frullare il filetto di sogliola con le uova, la panna e il crescione, quindi condire. Cuocere in forno negli stampini per savarin e sformarli.
2
Crema al mascarpone con limone candito - Tritare il limone candito e mescolarlo con il mascarpone.
3
Preparazione - Disporre i mini savarin sui blini. Spalmare la crema al mascarpone e limone sui mini savarin. Buon appetito!