Aperitif
Cúrsa tosaigh
Príomhchúrsa
Savarins beaga aonair le cuileann uisce, blinis le mascarpone agus líomóid mhilseáilte
Faoi Chef Benoît FLAHAUT
30 nóim
Ullmhúchán
30 nóim
Cócaireacht
60 nóim
Iomlán
Meán
Leibhéal
4
Daoine
Comhábhair
- Filéidí aonair, 200 g
- Uibhe amháin
- Salann agus piobar
- Uachtar tiubh, 100 g
- 1 bhundán crúisín uisce
- 20 blini
- 1 líomóid shiúcraithe
- 250 g mascarpone
Ullmhúchán: 30 nóiméad - Cócaráil: 30 nóiméad
1
Ag déanamh na savarins – Cumaisc an filé aonair leis na huibheacha, an t-uachtar agus an t-uiscrín, ansin cuir blastán air. Bácáil i múnlaí savarin agus bun-iompaigh.
2
Uachtar mascarpone le líomóid shiúcraithe – Gearr an líomóid shiúcraithe agus measc í leis an mascarpone.
3
Ullmhúchán – Socraigh na savarins beaga ar bharr na mblinis. Cuir an t-uachtar mascarpone líomóide le spúnóg ar na savarins beaga. Bain sult as!