Moliuskas
Auginama valgomoji plokščioji austrė
Ostrea edulis
—
Žvejybos zonų
Akvakultūra
Kilmė
—
Minimalus dydis
Aprašymas
Jos kiautas yra apvalus arba ovalo formos, taisyklingesnis nei tuščiavidurės austrės. Abi kiauto pusės skiriasi: kairioji (apatinė) pusė yra šiek tiek įgaubta, o dešinioji (viršutinė) – plokščia ir veikia kaip dangtelis. Paviršių sudaro vienas ant kito užklotos plonos kalkakmenio plokštelės, be stambių dantytų briaunų, būdingų japoninei austrijai (Magallana gigas). Jos spalva svyruoja nuo kreminės pilkos iki šviesiai rudos, kartais su violetiniais ar žalsvais atspalviais. Vidus yra grynai perlamutrinės baltos spalvos. Auginamų austrių prekyba paprastai vyksta, kai jos pasiekia 7–10 cm dydį, tačiau gamtoje jos gali užaugti iki 20 cm.
Buveinė
Tai prisitvirtinęs dvigeldis moliuskas, gyvenantis pakrančių vandenyse ir upių žiočių srityse. Jis prisitvirtina prie tvirtų paviršių (uolų, senų kriauklių nuolaužų) arba gyvena ant smėlingo ar žvirgždinio dumblo dugno. Jis aptinkamas nuo potvynio zonos (pakrantės) iki maždaug 20 metrų gylio, nors labiausiai mėgsta ramius ir apsaugotus vandenis. Auginimas (austrių auginimas): Skirtingai nuo įdubusių austrių, kurios dažnai auginamos ant pakeltų maišų, plokščiosios austrės tradiciškai auginamos ant dugno (plokščiai) giliavandeniuose parkeliuose arba potidaliuose.
Paskirstymas
Prancūzijoje ši rūšis šiuo metu daugiausia auginama Bretanėje (visų pirma Kiberono įlankoje ir Belono upėje), o retesniais atvejais – Arkachono baseine ir Viduržemio jūroje (Tau ežere).