Hoofdgerecht

Welsh van de zee

Dit recept is bedacht door de leerlingen van het beroepslyceum Ile Jeanty in Duinkerke, in het kader van de Semaines de la Mer 2019, georganiseerd door het CPIE Flandres-Maritimes.

Welsh van de zee
15 min
Voorbereiding
10 min
Koken
25 min
Totaal
Makkelijk
Niveau
4
Mensen

Ingrediënten

  • 600 g cheddar
  • 4 stukken schol
  • 4 eetlepels mosterd
  • 15 cl amberbier uit het Noorden
  • 4 tot 6 sneetjes witbrood
  • Peper

Voorbereiding

1
Maak de scholfilets schoon. Verwarm de oven voor op de grillstand.
2
Doe de mosterd, de cheddar en de helft van het amberbier in een pan en laat dit smelten.
3
Doordrenk de sneetjes witbrood met de rest van het bier en leg ze vervolgens in kleine schaaltjes. Leg daarop de scholfilets, gevolgd door de gesmolten cheddar, en bestrooi met peper. Bak het geheel 5 minuten goudbruin, en klaar is kees!