Aperitief Ingang

Het spoor van de mosselen

Een beetje zon op ons bord met dit lente-recept: een typische mosselbereiding van de Catalaanse kust, ideaal als aperitief! Om de smaken goed te laten intrekken, is het aan te raden het recept de dag van tevoren te bereiden.

Het spoor van de mosselen
45 min
Voorbereiding
Makkelijk
Niveau
4
Mensen

Ingrediënten

  • 2 liter mosselen (500 g vlees)
  • 2 mooie teentjes knoflook
  • Olijfolie, peterselie, dille (naar smaak)
  • Zout, peper

Bereiding:

1
Was de mosselen onder stromend water.
2
Laat ze op hoog vuur in een pan met een scheutje water openkoken.
3
De meest tijdrovende stap: haal elk bakvormpje uit de schaal en laat ze afkoelen.
4
Maak ondertussen de marinade klaar: hak de knoflook fijn en prak deze samen met de olie. Voeg de rest van de kruiden naar smaak toe.
5
Meng de marinade met de mosselen in een afgesloten pot en laat het geheel even trekken. Serveer het gerecht gekoeld.