Aperittiv L-ewwel kors

Mitbuna bil-mod Katalani

Mess ta' xemx fuq il-platti tagħna b'din ir-riċetta tar-rebbiegħa: platt ta' mitbuna tipiku tal-kosta Katalana, perfett biex iservi bħala antipasto! Biex it-togħmiet jiżviluppaw b'mod sħiħ, huwa aħjar li tipprepara dan il-platt il-ġurnata ta' qabel.

Mitbuna bil-mod Katalani
45 min
Preparazzjoni
Faċli
Livell
4
Nies

Ingredjenti

  • 2 litri ta' mitbuħ (500g laħam)
  • 2 qara' tajbin ta' tewm
  • Żejt taż-żebbuġa, persja, aneth (skond it-togħma)
  • Melħ, bżar

Preparazzjoni:

1
Aħsel il-moffa fl-ilma nadif.
2
Sajjarhom fuq nar għoli f'kastrol b'ftit ilma sakemm jinfetħu.
3
L-iktar parti tedjanti: neħħi kull qalupp mill-kaxxa tiegħu u ħallihom jibred.
4
Sadanittant, ipprepara l-marinata: aqta' l-tewm fin-fin u għaffġuh flimkien maż-żejt. Żid il-bqija tal-ħwawar skont it-togħma.
5
Ħallat il-marinata mal-musselli f'borża magħluqa u ħalliha toqgħod. Servi kiesaħ.