Oppdrettet stillehavøsters
Crassostrea gigas
—
Fiskeområder
Oppdrett
Opprinnelse
—
Minstemål
Beskrivelse
Skallet er svært uregelmessig, avlangt og solid. Det består av to uensartede skallhalvdeler: den venstre (nedre) halvdelen er hul og festet til underlaget, mens den høyre (øvre) halvdelen er flatere og fungerer som lokk. Kantene på skallet er typisk bølgete og skarpe. Utsiden er vanligvis gråaktig, hvitaktig eller gulaktig, noen ganger med lilla eller brune skjær. Innsiden er perlehvit, ofte med en mørk (lilla eller svart) muskelflekk. Det er en art som vokser svært raskt. Den kommersielle størrelsen er ca. 8–10 cm, men den kan nå en eksepsjonell størrelse på 30–40 cm hvis den ikke høstes.
Leveområde
Det er et fastsittende (sessilt) toskallede bløtdyr som lever i tidevannssonen (strandsonen) og den infralitorale sonen. Den er ekstremt robust og tåler store svingninger i temperatur og saltholdighet (euryhalin). Den trives spesielt godt i vann som er rikt på fytoplankton. Den fester seg til alle faste underlag: steiner, skjellrester eller kunstige strukturer (oppdrettsmerder og -bord). Den finnes hovedsakelig fra overflaten og ned til 5 meters dyp, selv om den kan gå litt dypere.
Utbredelse
På grunn av sin motstandsdyktighet har den blitt innført av mennesker til akvakultur i nesten alle tempererte havområder rundt om i verden: I Europa ble den innført i stor skala på 1970-tallet og har blitt den dominerende arten. I Amerika finnes den langs både Stillehavs- og Atlanterhavskysten (fra Canada til Chile). I Oseania finnes den i Australia og New Zealand.