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112 articles trouvés
10 Août 2023
Si vous étiez de passage sur le port de Lorient cet été vous avez peut-être eu la chance de pouvoir assister à une débarque de thons. La campagne de pêche du germon est une institution dans cette cité portuaire. Les chalutiers font généralement cap au large de la pointe de Bretagne, pour plus de 5 […]
27 Juin 2023
Le Jeudi 08 juin a eu lieu l’événement clé de l’année pour Mr.Goodfish pour célébrer la consommation responsable des produits de la mer. Les 4 finalistes du concours de cuisine Mr.Goodfish se sont challengés pour conquérir les yeux, le palais et le cœur d’un jury d’exception ! L’issue du concours a vu Christophe PIROTAIS du restaurant […]
27 Juin 2023
Festival des terroirs Du 15 au 16 avril, Mr.Goodfish était présent au Festival des Terroirs : un concours sur des démarches et des produits innovants sur l’aspect social et environnemental, organisé par l’Association Le Tour des Terroirs. Cette année, Mr.Goodfish et l’Association ont décidé de devenir partenaires et de partager leur envie de travailler sur des […]
27 Juin 2023
Au fil des décennies, la population mondiale a connu une croissance continue, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation. Dans un contexte écologique instable, de plus en plus de consommateurs cherchent à diversifier leur source de protéines, générant une augmentation significative de la consommation de produits aquatiques par habitant. Par exemple, la consommation […]
27 Juin 2023
En mars dernier, nous avons eu l’immense plaisir de faire la connaissance du chef Mauro COLAGRECO et de son équipe. Nous sommes ravis d’avoir pu rencontrer un chef si engagé dans la protection des océans qui propose une carte innovante, gourmande et unique. Chef du restaurant Mirazur à Menton, Mauro a pu obtenir, via sa […]
27 Juin 2023
Le mot « céphalopode » est issu du grec ancien képhalé, « tête », et pous, « pied » ; ce sont des animaux avec des pieds sur la tête, plus particulièrement des tentacules. Cette classe de l’embranchement des mollusques inclut les poulpes, les seiches, les calmars et les nautiles. Bien que fort ressemblantes ces espèces ont pourtant […]
7 Mar 2023
« Mr.Goodfish lance son premier concours de cuisine dédié poisson durable et de saison. » Devenez ambassadeur de la consommation responsable des produits de la mer ! Jusqu’au 30 avril 2023, Mr.Goodfish ouvre l’appel à candidatures de la première édition de son concours de cuisine réservé à tous les professionnels de la restauration. Organisé en partenariat avec […]
7 Mar 2023
Actée en juillet 2021, la loi Climat interdit les emballages polystyrène après 2025, les résidus de ces derniers représentant plus d’un tiers du plastique retrouvé dans l’environnement. Mais qu’en est-il de la filière halieutique dans laquelle le polystyrène est roi ? Pour répondre à cela, des modèles de caisses en plastiques réutilisables et recyclables ont […]
7 Mar 2023
Le projet MECANOR² s’est terminé en 2023, on vous en dit plus sur les résultats ! C’est quoi MECANOR ? Ce projet du CRPMEM (Comité Régional des Pêches Maritimes et des Élevages Marins) des Hauts de France en partenariat avec l’Ifremer, vise à réaliser un diagnostic des pêcheries aux casiers de Manche Est et Mer du […]
