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111 articles trouvés
7 Mar 2023
Une araignée qui se déguste ? Effectivement aux premiers abords les crabes de la famille des Majidae semblent beaucoup moins appétissants que leurs cousins les homards ou tourteaux, mais détrompez-vous, ces crustacés d’allure coriace sont tout aussi goûtus voire même plus raffinés. Le genre Maja compte de nombreuses espèces, mais Maja brachydactyla et Maja squinado sont […]
28 Nov 2022
Le programme Mr.Goodfish établit trimestriellement des listes de recommandations d’espèces sauvages saisonnières ainsi qu’une liste d’espèces d’élevage annuelle. Liste d’élevage Les espèces recommandées par le programme répondent chacune à un cahier des charges spécifique, reposant principalement sur trois piliers principaux que sont l’impact environnemental, les pratiques d’élevage et l’alimentation, à ceux-ci s’ajoute un pilier social […]
25 Nov 2022
Si vous êtes passés à côté de notre #SemaineduGout2022, vous êtes au bon endroit pour un petit résumé. Pendant cet événement, nous avons partagé avec nos chefs Mr.Goodfish et l’Académie Nationale de Cuisine, des recettes simples à réaliser, innovantes et surtout de saison ! Cela s’est fait via les réseaux sociaux mais aussi via un événement à […]
25 Nov 2022
Le plan de sortie de flotte aujourd’hui renommé le plan d’accompagnement individuel est un plan d’indemnisation à l’égard de la filière pêche. C’est un outil d’indemnisation permettant d’envoyer des bateaux à la casse. L’éligibilité pour prétendre à un plan de sortie de flotte est stricte, cela permet d’indemniser les marins qui ne peuvent plus exploiter […]
25 Nov 2022
En avril dernier nous avons eu le plaisir d’être rejoint par le traiteur Potel&Chabot. Avant de connaître les motivations qui les ont poussés à nous rejoindre, apprenons-en un peu plus à leur sujet. Ambassadeur de l’art de vivre à la française depuis plus de deux siècles, Potel et Chabot créé des événements sur-mesure de 2 […]
25 Nov 2022
Le merlan, c’est quoi ? Plus petit que le cabillaud, il fait pourtant partie de cette même grande famille que sont les gadidés. Il constitue une très bonne alternative, gustativement et économiquement parlant, à ces poissons dont les stocks sont, en grande majorité, aujourd’hui surexploités. Contrairement aux mulets de la saison dernière, le merlan, Merlangius merlangus, […]
2 Août 2022
Chargée de mission Mr.Goodfish : Alizée HACHE Après 5 ans au sein de l’équipe Mr.Goodfish, Estelle SOULET a quitté ses fonctions début juillet. A la suite, Alizée HACHE a rejoint l’équipe pour reprendre les différentes actions avec l’amont de la filière. Elle est notamment en charge des relations avec les pêcheurs, la grande distribution et […]
2 Août 2022
Découvrez le retour en images de l’événement « Escale à Sète » ! Du 15 au 18 avril, Mr.Goodfish était à Sète pour un événement grand public autour de la pêche : « Escale à Sète ». Avec nos partenaires nous avons sensibilisé les visiteurs à la consommation responsable des produits de la mer. Boulogne-sur-mer, La mer en direct , le […]
1 Août 2022
La Mer Méditerranée est considérée par les scientifiques comme intracontinentale, c’est-à-dire une mer à l’intérieur des terres, avec une ouverture naturelle vers l’Océan Atlantique par le détroit de Gibraltar. Elle regroupe à la fois une géologie marine complexe, une diversité d’espèces ainsi qu’une histoire maritime riche. En France, tous ces éléments ont des conséquences sur […]
