Piatto

Involtini di platessa con spinaci e ricotta

Di Chef Lecoeuvre

Involtini di platessa con spinaci e ricotta
15 min
Preparazione
15 min
Cucina
30 min
Totale
Facile
Livello
4
Persone

Ingredienti

  • 8 filetti di platessa
  • 100 g di spinaci
  • 200 g di ricotta
  • 1 uovo
  • Sale e pepe

Preparazione

1
In una ciotola, mescolare la ricotta e l'uovo, amalgamando bene. Salare e pepare a piacere.
2
Tritare finemente le foglie di spinaci e aggiungerle al composto di formaggio.
3
Distribuire il composto sui filetti di pesce, quindi arrotolarli. Disporre i filetti arrotolati in una pirofila (2 a persona). Cuocere in forno ventilato a 100 °C per 15-20 minuti.
4
Per creare vapore, posizionare le pirottine sulla teglia del forno precedentemente riempita d'acqua, quindi coprirle con un foglio di alluminio.
5
Al momento di servire, ricoprire la cassolette con una riduzione di panna e ricotta salata e pepata.