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Mini savarin di sogliola al crescione, blinis al mascarpone e limone candito

Di Chef Benoît FLAHAUT

Mini savarin di sogliola al crescione, blinis al mascarpone e limone candito
30 min
Preparazione
30 min
Cucina
60 min
Totale
Medio
Livello
4
Persone

Ingredienti

  • Filetti di sogliola 200 g
  • 1 uovo
  • Sale e pepe
  • Panna densa 100 g
  • 1 mazzetto di crescione
  • 20 blini
  • 1 limone candito
  • 250 g di mascarpone

Preparazione: 30 minuti - Cottura: 30 minuti

1
Preparazione dei savarin - Frullare il filetto di sogliola con le uova, la panna e il crescione, quindi condire. Cuocere in forno negli stampini per savarin e sformarli.
2
Crema al mascarpone con limone candito - Tritare il limone candito e mescolarlo con il mascarpone.
3
Preparazione - Disporre i mini savarin sui blini. Spalmare la crema al mascarpone e limone sui mini savarin. Buon appetito!