Hlavné jedlo

Roláda z platýsa so špenátom a ricottou

Autor: Chef Lecoeuvre

Roláda z platýsa so špenátom a ricottou
15 min
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Celkom
Jednoduché
úroveň
4
Ľudia

Zložky

  • 8 filiet z platýsa
  • 100 g špenátu
  • 200 g ricotty
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie

Príprava

1
V miske zmiešajte ricottu a vajce a poriadne premiešajte. Osolte a okoreňte podľa vlastnej chuti.
2
Špenátové listy nakrájajte na jemné kúsky a pridajte ich do syrovej zmesi.
3
Zmes naneste na rybie filé a potom ich zrolujte. Zrolované filé vložte do zapekacej misy (2 na osobu). Pečte v rúre s cirkuláciou vzduchu pri teplote 100 °C 15 až 20 minút.
4
Na vytvorenie pary umiestnite misky na plech, ktorý ste predtým naplnili vodou, a potom ich prikryte hliníkovou fóliou.
5
Pri servírovaní polejte misku omáčkou zo smotany a ricotty, dochutenou soľou a korením.