Glavni obrok

Rolat od brancina s špinatom i ricottom

Autor Chef Lecoeuvre

Rolat od brancina s špinatom i ricottom
15 min
Priprema
15 min
Kuhanje
30 min
Ukupno
Jednostavno
Razina
4
Ljudi

Sastojci

  • 8 fileta brancina
  • 100 g špinata
  • 200 g ricotte
  • 1 jaje
  • Sol i papar

Priprema

1
Pomiješajte ricottu i jaje u zdjeli, dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
2
Sitno nasjeckajte listove špinata i dodajte ih u mješavinu sira.
3
Rasporedite smjesu po filetu ribe, zatim ga zarolajte. Stavite zarolane filete u malu vatrostalnu posudu (po 2 komada po osobi). Pecite u pećnici s ventilatorom na 100 °C 15 do 20 minuta.
4
Da biste stvorili paru, stavite posude za pečenje na lim za pečenje koji je prethodno napunjen vodom, zatim pokrijte aluminijskom folijom.
5
Prilikom posluživanja žlicom po jelu rasporedite redukciju vrhnja i ricotte – začinjenu solju i paprom.