Hoofdgerecht

Roulade van schol met spinazie en ricotta

Door Chef Lecoeuvre

Roulade van schol met spinazie en ricotta
15 min
Voorbereiding
15 min
Koken
30 min
Totaal
Makkelijk
Niveau
4
Mensen

Ingrediënten

  • 8 stukken schol
  • 100 g spinazie
  • 200 g ricotta
  • 1 ei
  • Zout & peper

Voorbereiding

1
Meng de ricotta en het ei in een kom en roer goed door. Voeg zout en peper toe naar smaak.
2
Hak de spinazieblaadjes fijn en voeg ze toe aan het kaasmengsel.
3
Verdeel het mengsel over de visfilets en rol ze vervolgens op. Leg de opgerolde filets in een ovenschaaltje (2 per persoon). Bak ze 15 tot 20 minuten in een heteluchtoven op 100 °C.
4
Om stoom te creëren, zet u de bakjes op de ovenplaat die u eerder met water hebt gevuld, en bedek deze vervolgens met aluminiumfolie.
5
Giet bij het opdienen een saus van room en ricotta, op smaak gebracht met zout en peper, over de ovenschotel.