Prato principal
Dourada e cogumelos
30 min
Preparação
7 min
Culinária
37 min
Total
Fácil
Nível
4
Pessoas
Ingredientes
- 8 filetes de dourada
- 800 g de cogumelos girolles
- azeite
- Manteiga, salsa e 8 chalotas
- Sal, pimenta
Preparação
1
Limpe os cogumelos girolles e lave-os duas a três vezes em água. Escorra-os e deixe-os soltar a água numa frigideira bem quente com azeite. Escorra-os novamente numa peneira. Salteie-os na frigideira com uma noz de manteiga, salsa e chalotas picadas.
2
Tempere os filetes de dourada com sal fino e deixe-os dourar numa frigideira durante 6 a 7 minutos, pelo «lado da pele».
3
Sirva tudo. Bom apetite!