Rett
Gulbeina og sopp
30 min
Tilberedning
7 min
Koking
37 min
Totalt
Enkelt
Nivå
4
Personer
Ingredienser
- 8 fileter av guldbrasme
- 800 g kantareller
- olivenolje
- Smør, persille og 8 sjalottløk
- Salt, pepper
Forberedelse
1
Skrap kantarellene rene, og vask dem deretter to til tre ganger i vann. La dem renne av, og stek dem i en godt oppvarmet stekepanne med olivenolje til væsken fordamper. La dem renne av igjen i et hullbrett. Stek dem i stekepannen med en klatt smør, persille og finhakket sjalottløk.
2
Krydre doradefiletene med fint salt, og stek dem i en stekepanne i 6–7 minutter på «skinnsiden».
3
Anrett alt. God appetitt!