Merlu à la choucroute
Merlu à la choucroute
Ingrédients
•800 g de choucroute - 8 petites pommes de terre (charlotte)•2 carottes (pour décorer) -...
Dorade grise
Spondyliosoma cantharusOrigine : Sauvage
Façade maritime : Bretagne/Atlantique - Manche/Mer du Nord
Zone de pêche : (IV) Mer du Nord - (VII) Manche - (VIII) Golfe de Gascogne
Taille minimale recommandée : 35 cm
Espèce non soumise à la réglementation, ne faisant pas l'objet de pression de pêche.
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Description : La dorade grise est aussi appelée le griset. Ce poisson mesure en moyenne entre 15 à 40 cm mais peut atteindre 50 cm.
Habitat : Elle fréquente les eaux de l’Atlantique Est, depuis la Norvège ainsi que le nord de l'Ecosse jusqu’en Angola, en Afrique. Elle fréquente aussi les mers Méditerranée et Noire. La dorade grise vit près de la côte, jusqu’à 100 m de profondeur.
Alimentation : Omnivore, la dorade grise s'adapte aux disponibilités du milieu. Elle se nourrit surtout d'invertébrés (hydraires, polychètes, ophiures), de crustacés (petits crabes genre mysidacés), de poissons (lançons, anchois) et leurs œufs, et de végétaux (algues, zoostères).
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