L’Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la mer est un organisme sous la tutelle du Ministère de l’Ecologie, du Développement durable et de l’Energie et du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Il a pour mission de connaître, évaluer et mettre en valeur les ressources des océans et permettre leur exploitation durable.
L’IFREMER fournit au coordinateur du programme Mr.Goodfish la liste détaillée des espèces (état du stock, pression de pêche, zone de pêche…) afin d’établir les recommandations saisonnières.