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12 Août 2026 • Carine Bayeux

Le concours de cuisine Mr.Goodfish fait son grand retour en 2027 ! Le mercredi 31 mars se déroulera la première épreuve avec la finale de la catégorie Avenir. Celle-ci est dédiée aux apprenants de la restauration (Cuisine, Poissonnier / Ecailleur / Traiteur). La seconde épreuve aura lieu le jeudi 1er avril avec la finale des chefs professionnels.  Déroulé de l’évènement  Le jour des épreuves, les […]

12 Août 2026 • Carine Bayeux

PromerOcéan est une PME familiale de mareyage/grossiste alimentaire située à Beauvais (60). Elle fait partie du réseau Ribé qui regroupe des acteurs de la filière fruits & légumes, produits de la mer et crèmerie – charcuterie – volaille. Dans le domaine de la restauration et des produits alimentaires depuis toujours, Stéphane LELOUP, actuel directeur chez PromerOcéan, a débuté sa vie professionnelle en restauration […]

12 Août 2026 • Carine Bayeux

Sur le sable, les rochers, dans l’eau, dans nos cosmétiques, nos produits pharmaceutiques et nos assiettes, brutes mais bien souvent transformées, les algues s’invitent de plus en plus dans nos vies sans forcément que l’on s’en aperçoive. Le pays possède un atout majeur grâce à ses côtes avec 5 500km de linéaire en France métropolitaine et 14 500km de linéaire en outre-mer.  […]

31 Juil 2026 • Carine Bayeux

Ces derniers mois, l’application et le site Internet Mr.Goodfish ont fait l’objet d’une grande mise à jour. Celle-ci s’inscrit dans le cadre du projet Mr.Goodfish 3.0, qui vise à élargir les actions du programme à l’échelle de l’Europe.  Depuis le mois de juin 2026, la nouvelle application mobile et le nouveau site Internet Mr.Goodfish sont disponibles. Si leur design […]

31 Juil 2026 • Carine Bayeux

Pêché du Sud de la Norvège au large des côtes marocaines, le Tacaud (Tripsoterus luscus) est une espèce démersale et grégaire, c’est-à-dire qu’il vit près du fond et en banc. Ce poisson apprécie les eaux entre 7°C et 13°C, les fonds rocheux, les épaves et les récifs artificiels. On le trouve entre 30 et 100 mètres de profondeur, parfois même jusqu’à 300 mètres. Omnivore, il […]

31 Juil 2026 • Carine Bayeux

Longtemps cantonnées à quelques recettes japonaises, les algues s’invitent aujourd’hui dans nos assiettes comme un véritable allié de l’alimentation durable. Riches en nutriments, faciles à cultiver et peu gourmandes en ressources, elles pourraient jouer un rôle clé dans la transition alimentaire. Les algues comestibles (nori, wakamé, dulse, laitue de mer, kombu…) sont naturellement riches en protéines, fibres, […]

15 Juin 2026

Afin d’aider davantage les citoyens européens à faire des choix éclairés en matière de produits de la mer, Mr.Goodfish a repensé ses plateformes numériques pour offrir une expérience plus intuitive, plus accessible et multilingue. Mr.Goodfish, la principale initiative européenne visant à promouvoir la consommation durable de produits de la mer, est fière d’annoncer le lancement […]

12 Mai 2026

Le programme Mr.Goodfish en bref  Mr.Goodfish est un programme européen de sensibilisation et d’accompagnement des professionnels de la filière des produits de la mer vers une consommation et une commercialisation plus durables.  Il fournit des recommandations d’espèces basées sur l’état des ressources, les saisons, la taille et les conditions d’élevage pour les espèces issues de l’aquaculture, afin de préserver […]

22 Juil 2025

Nous sommes heureux d’annoncer que le projet Mr.Goodfish3.0 a officiellement signé la Charte de la Mission Restore Our Ocean and Waters !  Qu’est-ce que la charte de mission ? Il s’agit d’un cadre d’engagement volontaire qui invite les parties prenantes, notamment les gouvernements, les instituts de recherche, les entreprises, les ONG et la société civile, […]