Hauptgericht
Seeteufel in Weißweinsauce
40 min
Vorbereitung
10 min
Kochen
50 min
Gesamt
Einfach
Ebene
4
Menschen
Zutaten
- 500 g Seeteufelstücke – 150 g Champignons
- 1 Zwiebel – 1 Möhre – 1 Lauchstange
- Butter – Mehl – Weißwein
- 1 Eigelb – Petersilie
- Ein Karton flüssige Sahne
- Butter, Mehl und Weißwein
- 1 Eigelb
- Frische Petersilie
- 200 ml (1 Packung) Schlagsahne (flüssige Sahne)
Vorbereitung
1
Die Pilze waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel, die Möhre und den Lauch klein schneiden.
2
Das Gemüse in einem Schmortopf in Butter anbraten und anschließend mit Weißwein anschwitzen.
3
Die Seeteufelstücke in den Schmortopf geben und einige Minuten garen lassen.
4
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen. Die Sahne zum Seeteufel und zum Gemüse geben. 10 Minuten lang gelegentlich umrühren.
5
Je nach Geschmack mit Mehl andicken, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!