Jídlo
Filé z platýse po mlynářsku, jemné brambory a řeřicha
30 min
Příprava
45 min
Vaření
75 min
Celkový
Střední
Úroveň
4
Lidé
Složení
- 1,5 kg mořského okouna
- 2 kg brambor odrůdy Charlotte
- Česnek
- Šalotka
- Citron
- 250 g másla
- 1 svazek řeřichy
- Bílé víno
Příprava
1
Většinu svazku řeřichy blanšírujte ve vodě a poté ji rozmixujte s olivovým olejem a solí, až vznikne omáčka.
2
Filé z mořského okouna připravte na způsob „à la meunière“.
3
Máslo „à la meunière“ zalijte bílým vínem a připravte z něj omáčku.
4
Na podlouhlém talíři naservírujte filé z mořského ďasa a přílohy spolu s omáčkou a několika výhonky řeřichy
5
Na podlouhlém talíři naservírujte filé z mořského ďasa a přílohy spolu s omáčkou a několika výhonky řeřichy