Danie
Filet z flądry w sosie meunière, miękkie ziemniaki i rzeżucha
30 min
Préparation
45 min
Cuisson
75 min
Total
Średni
Niveau
4
Personnes
Składniki
- 1,5 kg morszczuka
- 2 kg ziemniaków odmiany Charlotte
- Czosnek
- Szalotka
- Cytryna
- 250 g masła
- 1 pęczek rzeżuchy
- Białe wino
Przygotowanie
1
Przygotuj fileta z flądry zgodnie z instrukcją na filmie.
2
Pokrój ziemniaki i ugotuj je na maśle.
3
Zblanszuj większą część pęczka rzeżuchy w wodzie, a następnie zmiksuj ją z oliwą z oliwek i solą, aby uzyskać sos.
4
Przygotować filet z brzanowca w sosie meunière.
5
Zmieszaj masło po młyńsku z białym winem, aby uzyskać sos.
6
Na długim talerzu ułożyć filet z morszczuka wraz z dodatkami, polać sosem i udekorować kilkoma pędami rzeżuchy