Glavna jed
Predjed
Navadna pokrovača, gobe in smetana iz morskih zelišč
50 min
Priprava
45 min
Kuhanje
95 min
Skupaj
Srednji
Raven
2
Ljudje
Sestavine
- 1,5 kg morskih školjk
- 2 kg krompirja sorte Charlotte
- Česen
- Šalotka
- Limona
- 250 gr masla
- 1 šopek vodne kreše
- Belo vino
Priprava
1
Oluščite svete Jakobe, pri tem pa ohranite jedro in lupino.
2
Orehe očistite z vlažno krtačo, listje pa z obilno vodo.
3
Z narezanimi šalotkami in sesekljanim česnom začnite pripravljati omako z majhnim koščkom masla. Zalijte z belim vinom, dodajte smetano in pustite kuhati 20 minut.
4
Pripravite gobovo kremo iz ¾ narezanih gob in mešanice mleka in smetane.
5
V svete Jakove školjke vstavite 3 rezine gob (tj. v zareze, ki ste jih naredili v školjkah, vstavite rezine gob).
6
Jakobove školjke na maslu popražite le z ene strani.
7
Prilagodite začimbe in jed lepo razporedite v globokem krožniku, na koncu pa jo okrasite z nekaj zelo tankimi rezanci gob.