KKK

Ei, ja arvud räägivad enda eest. FAO (SOFIA-2024) andmetel on 2021. aastal hinnatud kaubanduslike kalavarude (1) 50,5 % maailmas täielikult ära kasutatud, mis välistab igasuguse püügi intensiivistamise, 37,7 % on ülepüütud. Ainult 11,8 % kalavarudest loetakse praegu „alapüütuks”.  

(1) Kalavarud on kindlas geograafilises piirkonnas asuv kalapopulatsioon (või selle osa), millel puudub või on väga vähe vahetust naaberkalavarudega (P. Cury – IRD) ning mida seetõttu saab eraldi majandada. Kala varu piirid määratakse kindlaks konventsiooniga. 

Sest kalanduse areng on toimunud piiranguteta, uskudes, et meri on ammendamatu. Vastupidiselt sageli kasutatavatele terminitele ei ole kalapüük tootmine. See on „võtmine”, mis sõltub loodusvarast ja territooriumist. Just seetõttu, et oleme kahjuks neid põhilisi tõsiasju eiranud, on kalavarude praegune üldine seisukord maailmas murettekitav. Viimase 50 aasta jooksul on kalapüügitehnikad märkimisväärselt arenenud. Laevad on võimsamad ja kalade asukoha kindlaksmääramise meetodid üha täpsemad. Kalale on muutunud peaaegu võimatuks kaasaegsest kalapüügist pääseda. 

Kui teadlased jälgivad kalavarusid ettevaatlikult ja neid majandatakse jätkusuutlikult, on näha positiivseid mõjusid – just seda on täheldatud mõnede Euroopa kalavarude puhul.  

Lisaks sellele põhjustavad kaasaegsed probleemid, nagu reostus ja kasvuhoonegaaside heitmed, mis on vastutavad ookeanide hapestumise ja kliima soojenemise eest, ookeanide bioloogilise mitmekesisuse olulist muutust.  

Kokkuvõttes: kalavarud on kapital, mis toob igal aastal tulu. Oluline on seda kapitali kaitsta ja vajaduse korral taastada, et saaks kalastada jätkusuutlikult, võttes pikemas perspektiivis välja vaid selle tulu.  

Sellise kalaliigi nagu turs või punane tuun täielik kadumine on küll võimalik, kuid väga ebatõenäoline. Alati jääb alles mõni tuhat isendit, kes peaksid suutma liiki säilitada. Kuid siin tuleb kasutada tingivat kõneviisi, sest üks on kindel: hiiglaslikud kalavarud võivad ülepüügi ränga löögi all järsult kokku variseda. Just nii on viimastel aastatel juhtunud nn Vahemere punase tuuniga (Thunnus thynnus) ja just nii juhtus ka tursaga (morue) Newfoundlandi Suurtel Pankadel.  

1970. aastal ulatus tursapüük Newfoundlandi Suurtel Pankadel kuni 800 000 tonnini. Rohkem kui sajandi jooksul, alates „terre-neuvas’i“ ajast, oli turs paljude kalurite jaoks sümboolne liik. Alates 1990. aastatest on selle kalaliigi varud kogenud enneolematut järsku kokkuvarisemist. 1992. aastal kehtestati moratoorium, millega keelati igasugune kalapüük seni, kuni kalavarud ei näita tõsiseid taastumismärke. See meede jättis kümneid tuhandeid inimesi töötuks. Kanada teadlaste hinnangute kohaselt jääb biomass isegi 30-aastase moratooriumi järel ajaloolisest tasemest oluliselt madalamaks ega võimalda kalavarude normaalset bioloogilist toimimist. Teaduslikud uuringud näitavad, et ökosüsteem on jõudnud uude tasakaaluseisundisse, mis on tursale vähem soodne: 

Toiduahelas on toimunud üldine muutus, mille käigus on selgrootute (krevetid, krabid) arv kasvanud ja peamiste saagikalade arv vähenenud. See muutus on piiranud tursa tagasipöördumist – tegemist on ökoloogilise lukustumisega, mida on kirjeldatud mitmes ökosüsteemi uuringus. 

Veelgi hullem on see, et teised liigid, mille majanduslik väärtus on peaaegu olematu, on selles piirkonnas tursa asemele asunud. Sellele lisandusid veel teised tursa varude taastumist takistavad tegurid, nagu kliimamuutus ja kõrge loomulik suremus. See kurikuulsaks saanud juhtum on tänapäeval kalanduse juhtimise valdkonnas näide sellest, kuidas ei tohiks toimida, kuid tuleb tunnistada, et hoolimata sellest katastroofilisest kogemusest ei ole me kaitstud teatud oluliste kalavarude kokkuvarisemise eest.  

Vahemere punane tuun on läbinud raske perioodi, mille käigus 2000. aastate alguses vähenes selle kalavarude populatsioon järsult. Selle ülepüütud kalavarude arv langes järsult ülepüügi tõttu. Mitme aasta jooksul on kehtestatud või karmistatud mitmeid meetmeid, nagu püügikala miinimumsuuruse kehtestamine, püügihooaja ajakava, püügilubade väljastamine jne, et reguleerida nii kutselist kui ka harrastuspüüki. Vahemere ja Atlandi ookeani ranniku kaluritele oli see liik eluliselt tähtis. Seetõttu sai selle kalapüügiga seotud majandus väga tugeva löögi: paljud kalalaevad müüdi maha, lammutati või kohandati teiste liikide püüdmiseks. Alates 2012. aastast näitavad teadusandmed pidevat paranemist. ICCATi (Atlandi tuunide kaitse rahvusvaheline komisjon) viimased arvamused näitavad, et varud on sobivate majandamismeetmete abil taastunud ökoloogiliselt jätkusuutlikule tasemele. Alates 2018. aasta suvest on Mr.Goodfish seetõttu võtnud seisukoha, lisades selle liigi oma nimekirjadesse väljaspool selle paljunemisperioodi. 

„Ülepüügi“ juhtumeid on registreeritud juba sajandeid. Pikka aega piirdusid need juhtumid peamiselt piirkondadega, kus inimesed elasid kalapüügist. Laevastike ja säilitamistehnoloogiate arenguga, mis võimaldasid minna kaugemale ja kauemaks merele, on kalapüük järk-järgult laienenud ja seejärel „globaliseerunud“, seda eriti kiiresti, kuna tuli rahuldada üha kasvavat nõudlust. Aastatel 1950–1980 kasvas maailma kalatoodang 40 miljonilt tonnilt umbes 80 miljoni tonnini. Sellest ajast alates on see „toodang“ püsinud samal tasemel; 2022. aastal ulatus kalapüügi kogusaak 92,3 miljoni tonnini (FAO 2024). Kuid samal ajal, alates 1950. aastast kuni tänaseni, on maailma rahvaarv kasvanud 2,5 miljardilt inimeselt ligi 8,1 miljardini. Eksperdid prognoosivad, et 2050. aastaks on rahvaarv 9,7 miljardit inimest, kuid loodus suudab pakkuda vaid seda, mida ta toodab – mitte rohkem.  

Haliutika on kalandusteadus, haliutikud on selle valdkonna spetsialistid ning just nemad jälgivad mitmesuguste mõõtmiste ja vaatluste abil püütavate kalapopulatsioonide, mida nimetatakse „kalavarudeks”, tervislikku seisundit. Püütud kalade keskmise suuruse vähenemine on ülepüügi tunnus. Ressursi nappus, teisisõnu püügikoguste vähenemine, on veel üks ülepüügi tunnus. Need on märgid, mitte tõendid, ning just pidevalt uuendatavate ja kontrollitavate vaatluste ja mõõtmiste põhjal saab järeldada, et kalavarud on ülepüütud. Neid vaatlusi tehakse teaduslikel ekspeditsioonidel nii okeanograafilistel laevadel kui ka kutselistel kalalaevadel.  

Teadus seisab siiski silmitsi mitmete takistustega. Tuntakse üldiste teadmiste puudust merekeskkonna kohta ning uurimisrühmadele eraldatud vahendite puudust selle eriti keerulise keskkonna uurimiseks. Ressurssi on alati lihtsam hinnata, kui on võimalik saada terviklik ülevaade varudest, nagu näiteks karja lehmadest põllul. Teadus ei võimalda praegu sellist terviklikku ülevaadet ookeanidest – alati jääb alles tundmatuid piirkondi ja seega andmeid, mis meile puuduvad.  

Sõltuvalt liigist on teaduslik seire rakendamine rohkem või vähem lihtne. Tõepoolest, sõltuvalt liigi bioloogiast, eluviisist (bentoosne, pelagiline jne) ja elupaigast (rannik/avameri, sügavuses/pinnal jne) on üha raskem saada andmeid selle ressursi üldise seisundi kohta.  

Probleem on selles, et kalavarusid on juba pikka aega ekspluateeritud ning meetmeid võetakse enamasti tagantjärele, st alles siis, kui kalavaru seisund muutub murettekitavaks.  

Teatavate kalavarude (eelkõige Kirde-Atlandi, Põhjamere ja Läänemere kalavarude) või teatavate liikide puhul on kehtestatud lubatud kogupüük (TAC). See tähistab Euroopa Liidu poolt teatavas piirkonnas asuva kalavaru jaoks lubatud maksimaalset püügikogust. Selle alusel määratakse kindlaks kvoodid, st kalakogused, mida riik, kalapüügipiirkond või vajaduse korral laev võib püüda. Sellistes piirkondades nagu Vahemere või Musta mere piirkond hallatakse kalapüüki, piirates kalavarule avaldatavat püügikoormust.  

Võetakse ka muid meetmeid, nagu püügi miinimumsuurus, mida arvutatakse tavaliselt suguküpsuse saavutamise suuruse alusel. Selle põhimõtte eesmärk on tagada, et iga püütud kala oleks jõudnud vähemalt ühe korra paljuneda. Kahjuks tuleb, nagu ka kvootide puhul, tuleb eristada nn „bioloogilisi“ miinimumsuurusi, mis vastavad eespool nimetatud kriteeriumile, ja nn „poliitilisi“ miinimumsuurusi, mille puhul teaduslikke soovitusi ei võeta arvesse või võetakse arvesse vaid vähesel määral, et rahuldada lühiajalisi majanduslikke huve.  

Siiski tuleb märkida, et üha enam kalureid järgib üha rangemaid eeskirju (nt püügisuurused, mis ületavad määrusega sätestatud piirmäärasid, püügihooajad jne), et säilitada kalavarud ning tagada oma tegevuse jätkumine lühi-, keskmise ja pikaajalises perspektiivis. Tõhus väärtustamine võimaldab ka kalavarude paremat majandamist: püüda vähem, kuid püüda paremini. Toode säilib parema kvaliteediga pardal, kala kvaliteet on parem ja selle müügihind tõuseb.  

Üldine suundumus on endiselt negatiivne, kuid see varjab suuri piirkondlikke erinevusi. Hoolimata kasvavast survest püügikalandusele ülemaailmsel tasandil, rõhutab FAO viimane aruanne, et teatud piirkondades on saavutatud reaalset edu, eelkõige Kirde-Atlandil, kus teaduspõhised majandamismeetmed on võimaldanud vähendada kalapüügisurvet ja alustada mitme kalavarude taastamist. Siiski tuleb jääda ettevaatlikuks, sest seda habrast tasakaalu ohustavad kliimamuutus ja mereökosüsteemide halvenemine. 

Jah, ilmselt küll. Aga küsimus on selles, milliseid kalu, millistes kogustes ja millise suurusega. Kui me jätkame ülepüüki, ei jää isenditel enam aega paljuneda. Just see võib selgitada mõnede kalavarude praegust kokkuvarisemist. Kuid tõeline oht tuleneb ilmselt ülepüügi poolt põhjustatud loodusliku tasakaalu muutumisest. „Suurte kalade“ kadumine teeb ruumi teistele liikidele, kes omakorda muutuvad kiskjateks. Endine saakloom on muutunud kiskjaks nende liikide vastsetele ja noorkaladele, kes teda eile veel sõid. Populatsiooni alus on hävitatud selle uue, sageli palju väiksema kiskja poolt, kellel pole mõnikord mingit majanduslikku väärtust.  

Tänapäeval rõhutavad üha enam teadlased, et kalavarude seisundi hindamiseks tuleb arvesse võtta kogu toiduahelat ja veelgi enam – liigi kogu ökosüsteemi.  

Krilli toiteväärtus on väga küsitav, kuid see ei ole probleemi tuum. Krilli püüdmine tähendab ookeanide toiduahela aluse ärakasutamist ja seega ohustab see kõiki sellest sõltuvaid mereökosüsteeme – mitte ainult vaalu, vaid ka väikekalad, keda söövad suuremad kalad või linnud, mereimetajad ja muidugi ka inimesed. Krilli püügi projektid kujutavad seega endast suurt ohtu ookeanide elu üldisele tasakaalule ja pikemas perspektiivis ka meie enda toiduvarustusele.

Viimase 60 aasta jooksul on ülemaailmne vesiviljelus kogenud enneolematut tõusu. Kalu, molluskeid, vetikaid ja koorikloomi toodetakse suurtes kogustes tänu väga mitmekesistele kasvatusmeetoditele, mis ulatuvad sööta mittetarbivast ekstensiivsest kasvatusest kuni vee ringlussevõttu ja puhastamist hõlmava intensiivse kasvatuseni.  

Kalakasvatuse puhul tuleb teada, et seda harrastatakse peamiselt magevees (2/3 maailma kalatoodangust). Maa-akvakultuuri süsteemid põhinevad peamiselt kõigesööjate või valdavalt taimtoiduliste liikide, nagu karpkalad, tilapiad ja merikogerlased, kasvatamisel, mis aitab kaasa toidu- ja energiatõhususe parandamisele ülemaailmsel tasandil. 
Merekalakasvatus (marikultuur), mille tööstuslik areng on alles hiljutine, kasvab siiski jõudsalt ja moodustab veidi üle kolmandiku maailma kalatoodangust (FAO 2024). See areng on eriti märgatav teatud Aasia ja Euroopa piirkondades, kus tehnoloogilised investeeringud ja bioloogiliste tsüklite valdamine on võimaldanud uute tootmisahelate tekkimist. Ajalooliselt on üks liik, serool (eelkõige Jaapani serool), pikka aega domineerinud mereakvakultuuri tootmist. Siiski võimaldasid 1970.–1980. aastatest alates tehtud olulised edusammud paljude teiste mereelusliikide paljunemise ja bioloogilise tsükli esimeste etappide kontrolli alla võtmist. Nii on järk-järgult arenenud lõhe-, meribassi-, doradi-, kammelja- ning hiljem ka tuur- ja muude kõrge lisandväärtusega liikide kasvatus, aidates kaasa ülemaailmse merikasvatuse mitmekesistumisele ja laienemisele. 

Vesiviljelus hõlmab ka austrite ja rannakarpide kasvatamist (karpide kasvatamine). See on erakordselt nutikas meetod, kuna kasutab mikroskoopiliste vetikate looduslikku tootmist karpide toitmiseks ja kasvatamiseks.  

Ka selliste kalade nagu karpkala kasvatamine vetikate või muude taimede abil on jätkusuutlik lahendus, kui keskkonna- ja sanitaartingimusi hoolikalt kontrollitakse.  

Kasvatatavad mereelukad toituvad peamiselt teistest kaladest ning nende lihasööjane iseloom võib kalavarudele avaldada negatiivset mõju. Need liigid vajavad oma toidus valke. Neid saadakse osaliselt kalajahu ja kalaõli näol, mida tarnib kalajahu- ja kalaõlitööstus. Praegu kulub liigist sõltuvalt keskmiselt 0,5–4 kg looduskalast 1 kg kasvatatud kala tootmiseks. Umbes 17 miljonit tonni looduskalast, peamiselt väikeseid pelaagilisi kalu (sardiinid, anšoovised, makrellid, kilud jne), on kasutatud kalajahu ja -õli tootmiseks, mis on mõeldud muuks kui toiduks, peamiselt loomasöödaks ja eelkõige kalakasvatuses kasutamiseks. See moodustab 2022. aastal üle 80 % inimtoiduks mitteette nähtud veekeskkonna toodete kogumahust (FAO 2024). 

Surve nendele pelaagilistele kaladele on väga suur ning võib muretseda nende kalavarude jätkusuutlikkuse ja ökosüsteemide tasakaalu häirimise ohu pärast. See on tõsine probleem, arvestades asjaolu, et looduslike kalade kättesaadavad kogused on piiratud. Seetõttu on vaja loomseid valguallikaid arukalt kasutada: kalajahu, mis on toodetud rangelt kvootide alusel majandatavatest kalavarudest, kõrvalsaaduste (inimtoiduks mõeldud kalade fileerimisel tekkivad jäägid) kasutamine ning kalapüügi jääkide kasutamine kalasööda koostises. Kõiki neid loomseid tooteid saab vesiviljeluses väga hästi ära kasutada. Lisaks on taimsete valkude ja putukavalkude kasutamine tõsine võimalus.  

IFREMERi andmetel hõlmab merekalakasvatus praegu peamiselt kõrge kaubandusliku väärtusega liike ning teatud liikide puhul on kasvatus kalapüügi juba peaaegu täielikult asendanud (9 kümnest tarbitavast lõhest ja 1 kahest toodetud meribarsist on kasvatatud kalad). 

Jah, looduslik kala sööb vähemalt sama palju kui kasvatatud kala ja tõenäoliselt isegi rohkem, sest ta peab jahtima ja seega kulutama energiat saagi püüdmiseks.  

Kuid kalakasvatuse suurim erinevus seisneb selles, et see võimaldab miljarditel kaladel elada, kuigi looduses nad kunagi ellu ei jääks. Seega on tegemist miljardite lisasöögisuudega, mida tuleb toita ja mis tekitavad ülejäägi, teatud mõttes ülemäärase nõudluse võrreldes sellega, mida loodus suudab pakkuda. Ei tohi unustada, et kalad munevad ühe paljunemistsükli jooksul kümneid tuhandeid, sageli sadu tuhandeid, mõnikord isegi miljoneid mune. Enamik neist munadest ei saa isegi kunagi viljastatud ning nendest, mis viljastatakse, jõuavad täiskasvanuikka vaid mõned – 4, 5, 6 või 10. Tänapäeva teadusuuringute abil on võimalik viljastada peaaegu 100% munadest ning väga suur osa noorkaladest jõuab täiskasvanuikka. Seega tuleb toita kõiki neid kalu, kes looduslikes tingimustes ei oleks ellu jäänud, ja just siin tekibki probleem.  

Looduslikud kalad, mida kasutatakse kalakasvanduste söödana (mida nimetatakse ka söödakaladeks), moodustavad ookeanide toiduahela aluse. Need on anšoovised, sardiinid ja kapelani, mis toidavad neist suuremaid kalu (näiteks makrellid), keda omakorda söövad tuunid, aga ka linnud, merilõvid, hülged, haid, vaalad ja inimesed. Kuna need liigid on toiduahelas väga olulised, peavad neid püüdvad kalurid kohustuma asjaomaseid kalavarusid hoolikalt kontrollima, vastasel juhul võivad need kokku variseda ja koos nendega ka nende tegevus. Söödakalade varude jätkusuutliku majandamisega tagatakse ressursi püsivus kogu toidupüramiidi ulatuses.  

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) rõhutab eetilist probleemi, mis tekib söödakalade kasutamisel kalakasvatuses. Tõepoolest, neid kalu võiksid otse tarbida rahvastikurühmad, kellel puuduvad nii vajalikud loomse valgu allikad kui ka vahendid, et osta kalakasvatusest pärit lihasööjaid kalu.  

Nii on see juba kõigis lihasööjate loomade kasvatusettevõtetes, kus sööt (mida jagatakse graanulite kujul) koosneb vähemalt 50% ulatuses taimsetest koostisosadest (sojakook ja muud taimsed valgud, nisugluteen, valkherned, maisigluteen jne). Praegused uuringud tõstavad seda protsenti isegi kuni 80%ni, mõnel juhul isegi 85%ni. See on valik. Kas me nõustume sellega, et looduses täielikult lihasööjad liigid muutuvad osaliselt või täielikult taimetoitlasteks? Osaliselt on see seadusandja ülesanne otsustada. Siiski on hädavajalik säilitada kasvatatud kalal, isegi osaliselt, loodusliku kala toiteväärtus. Seetõttu on hädavajalik varustada neid „polüküllastumata“ rasvhapetega, mida tuntakse nimetusega „omega-3“ ja mida leidub peamiselt… looduslikes kalades. Omega-3-rasvhappeid leidub ka vetikates, mis teeb neist paljulubava koostisosa asendusjahu tootmisel. Praegu on käimas mitmed katsed.  

Selleks, et varustada lihasööjaid kalu nende arenguks vajalike valkudega, uuritakse uusi jahu liike: putukajahu. Putukad kuuluvad lihasööjate kalade looduslikku toidusse; sõltuvalt putukaliigist on nende toiteväärtus erinev, nende kasvatamine on lihtne ja kiire, mistõttu on tegemist suurepärase asendusainega. Igal juhul tuleb meeles pidada, et varem või hiljem piirab meid alati see kogus, mida loodus suudab pakkuda.  

Jah, ja just seetõttu on väide, et „kui kalavarud kokku varisevad, on alati veel vesiviljelus”, vale, kuid eelkõige ohtlik. Ja isegi kui need varud püsiksid praegusel tasemel, ei oleks sellega midagi lahendatud. Igal aastal toodetakse maailma püügikalanduses umbes 92 miljonit tonni kala ja veeloomi. Merre tagasi visatud saagi koguseks hinnatakse praegu umbes 9 miljonit tonni aastas, samas kui sadamasse toodakse veidi üle 83 miljoni tonni. Nendest lossitud kogustest on ligi 90 % mõeldud inimtoiduks, s.o umbes 75–77 miljonit tonni, mis pärineb otseselt püügist. Mittetoiduks kasutamine moodustab umbes 11 %, s.o ligi 20 miljonit tonni, millest umbes 17 miljonit tonni töödeldakse kalajahu ja kalaõliks, mida kasutatakse peamiselt kalakasvatuste söödana, aga ka kodulindude ja sigade söötmiseks.
Need arvud peegeldavad FAO andmetel pikaajalist suundumust, mille kohaselt inimtoiduks mõeldud osa osakaal suureneb ning tööstuslikuks töötlemiseks suunatud kogused stabiliseeruvad või isegi vähenevad suhteliselt. 

Alates 2019. aastast kohustab Euroopa Komisjoni kehtestatud „null-tagasiviskamise“ eesmärk kutselises kalapüügis mida kehtestas Euroopa Komisjon, kohustab kalureid tooma sadamasse teatud kalad, mida varem merre tagasi visati (kas seetõttu, et need olid liiga väikesed ja seega eeskirjadele mittevastavad, majandusliku huvi puudumise tõttu või kuna kvoodid olid juba täis jne). Selle määruse eesmärk on julgustada kutselisi kalureid parandama püügivahendite selektiivsust. Kuna need tooted ei ole määruste kohaselt lubatud otseseks inimtoiduks, kasutatakse neid kosmeetikatööstuses, teadusuuringutes, kuid eelkõige loomajahu tootmiseks, mis on mõeldud kalakasvatuseks.  

Kaalutakse ka teisi lahendusi, et piirata vesiviljeluse mõju ökosüsteemidele ja suurendada kasvatuse tootlikkust: näiteks integreeritud multitroofiline vesiviljelus, mis on kasvatusviis, mille puhul „ühe liigi jäätmed on teise liigi toiduks“ (Richard, 2009). Praeguste tehniliste näitajate juures võimaldavad need arvud prognoosida, et akvakultuuris toodetakse maailmas aastas 10–20 miljonit tonni lihasööjaid kalu. See nõuab aga ülemaailmset juhtimist ning riikide ja asjatundjate suuremat vastutustunnet, et tagada nende enda majanduslik ellujäämine. Jätkusuutlikkuse kolmik: keskkond-majandus-ühiskond on selles kontekstis aktuaalsem kui kunagi varem.  

See on tõsi, kuid punase tuuni puhul on sellise kasvatusviisi tagajärjed vähemalt sama problemaatilised kui teiste lihasööjate liikide puhul. Tuuni kasvatatakse puuris, et saada „ülirasvane“ kala, mida Jaapani tarbijad väga hindavad. Selle nuumamiseks söödetakse teda tohutult: kuni 15 kg looduslikku kala, et puuris olev tuun võtaks juurde 1 kg! See tekitab mitmeid probleeme, kuid peamine neist on see, et selliste liikide nagu sardiinid, anšoovised või makrellid, mida tarbitakse eelkõige väga madala ostujõuga riikides, hinnad on tõusnud taevasse. Luksusturule mõeldud punase tuuni nuumamisega jäetakse paljud rahvastikud ilma olulisest, isegi eluliselt vajalikust valguallikast. Kas see on üldse veel võimalik maailmas, kus 2050. aastal elab üle 9 miljardi inimese? Kas see on kooskõlas ÜRO vastutustundliku kalapüügi põhimõtetega?  

Teatavad kalakasvatusviisid paiskavad merre palju orgaanilist ainet. Mida rohkem kalad söövad, seda rohkem nad heitmeid tekitavad. See on märkimisväärne probleem, eriti tuunikalakasvatuse puhul, kus mõned projektid on jäänud ellu viimata just merereostuse tõttu.  

Esimese küsimuse osas on tehtud mitmeid katseid, millest üks oli teistest veelgi ahvatlevam. Tulemusi on võimatu mõõta, sest loodusesse vabastatud noored kalade vastsed või noorkalad kannatavad sama saatust kui looduslikult sündinud kalad, st 99% juhtudest söödetakse nad ära või surevad loomulikul teel. Üks huvitavamaid lahendusi on nn „sea ranching“, mis võimaldab vabastada merre noori lõhesid, kes pärast pikka rännakut avamerel naasevad oma päritolujõkke. Kuid kõnealused noored lõhed ei ole enam tegelikult kalamaimud, vaid noored kalad (smoltid), kelle kasvatamine selles staadiumis on valgu seisukohast väga kulukas. Tagasipöördumise protsent ei ole ilmselgelt piisav, et tagada sellise kasvatusviisi tasuvust (või konkurentsivõimet) võrreldes teiste, intensiivsemate ja kogu tsükli vältel paremini kontrollitavate kasvatusviisidega.  

Rakendatakse ka muid meetmeid, nagu kahepoolmeliste karpide istutamine – see on meetod, mis võimaldab suurendada looduslikke noorkarpide varusid. Karpide noorukid sünnivad ja kasvavad üles karpide kasvatusjaamas, et neid seejärel merre vabastada ja seal hoida. Kaks näidet: üks Saint-Brieuci lahes kammkarpide puhul, teine Thau basseinis süvamere-karpide puhul – mõlemad on algatatud kohalike kutseliste kalurite poolt. 

On oluline arvestada teatud kriteeriumidega, et teha mõistlik valik, mis ei kahjustaks loodusvarasid ega keskkonda. Mr.Goodfish aitab teid selles. Siin on Mr.Goodfishi poolt kasvatatud kalaliikide valikuks kasutatavad kriteeriumid:  

Akvakultuuriliikide söötmine   

Liike tuleb toita:  

• mis sisaldavad looduslikust keskkonnast püütud kaladest saadud koostisosi, mis on optimeeritud iga liigi arenguks.  

• kasutades jätkusuutlikke toiduaineid: kasutatavad toiduained peavad pärinema jätkusuutlikust allikast, st olema valmistatud kvoodiga reguleeritud või jätkusuutlikuks sertifitseeritud looduslikest liikidest (mille osakaal suureneb seoses tavade parandamisega). Soovitatakse kasutada ka muid koostisosade allikaid, nagu kõrvalsaadused, vetikad, putukad ja lina.  

Loomakasvatustavad  

Valitud liigid tuleb kasvatada loomade heaolu ja rahvatervise seisukohast optimaalsetes tingimustes:  

• Antibiootikume tohib kasutada ainult veterinaararsti retsepti alusel ja kooskõlas Euroopa Liidu õigusaktidega.  

• Mr.Goodfish on kehtestanud ka aastase ravikordade maksimaalse arvu ja ranged kasutustingimused. 

• Liike tuleb kasvatada nii, et arvestataks nende looduslikke käitumistavasid, ning iga liigi jaoks tuleb tagada sobiv loomatihedus.  

Mõju keskkonnale  

Valitud liigid tuleb kasvatada optimaalsetes keskkonnasõbralikes tingimustes. Tuleb säilitada dünaamiline tasakaal tootmispiirkonna ja selle keskkonna vahel:  

• Tuleb säilitada dünaamiline tasakaal tootmispiirkonna ja selle ümbruskonna vahel.  

• Kui tootmine toimub avatud keskkonnas, peavad toodetavad liigid selles keskkonnas looduslikult esinema.  

• Liike tuleb toita kalajahu kogusega, mis vastab igale liigile kindlaksmääratud ja optimeeritud tootlikkuse künnisele, vältides orgaanilise aine sattumist keskkonda. 

• Toidus sisalduvate peenosakeste sisaldus peab olema alla 1 %. Vesiviljelusettevõtte olemasolu ei tohi mõjutada keskkonna kvaliteeti.  

• Kemikaale tohib kasutada ainult veterinaararsti ettekirjutuse alusel ja kooskõlas Euroopa Liidu õigusaktidega. Mr.Goodfish on samuti kindlaks määranud ravi maksimaalse arvu aastas.  

• Seadmete puhastamiseks eelistab Mr.Goodfish kasutada mehaanilisi või bioloogilisi meetodeid.  

• Erinevad näitajad ja künnisväärtused on liikide kaupa kättesaadavad veebilehel www.mrgoodfish.com  

Tänapäeval on turul palju märgiseid, mis aitavad tarbijatel leida jätkusuutlikult kasvatatud tooteid. Et muuta nende erinevate märgiste valikukriteeriumid laiemale üldsusele arusaadavaks, on programm Mr.Goodfish otsustanud tugineda järgmistele märgistele: Aquaculture Stewardship Council (ASC), Global GAP, Euroopa mahetootmise märgis, „Label Rouge“, Best Aquaculture Practices (BAP), kvaliteediharta „Aquaculture de nos régions“ jne…   

On olemas mitmeid „keskkonnamärke”:  

– MSC: Marine Stewardship Council,  

– Prantsuse keskkonnamärgis „Pêche Durable“  

– Friend of the Sea  

– Artysanal…  

Ainult mõned neist vastavad FAO poolt kehtestatud vastutustundliku kalapüügi eeskirjadele. Muude soovituste puudumisel on need ökomärgised tõhus viis õige valiku tegemiseks. 

Trawl on suur lehterkujuline võrk, mida sõltuvalt kalapüügiviisist veetakse ühe või kahe laeva taga. Selle iseloomulikuks tunnuseks on silma suurus, mis väheneb järk-järgult võrgu sissepääsu ja võrgu lõpu, nn „trawli tagumise osa“ vahel.  Horisontaalset avatust tagavad kaks laienevat paneeli, mis avanevad laeva kiiruse ja veesurve mõjul.  

Sõltuvalt püütavast kalaliigist kasutavad kalurid erinevaid traaliseadmeid:  

• Põhjatraali eesmärk on püüda põhjal või selle lähedal elavaid kalaliike, nagu näiteks: merlang, tursk, merikurat, seepia, langustiin… 

• Pelagiline traal püüab veekogus – veepinna ja põhja vahel – elavaid liike, nagu näiteks: anšoovis, makrell, sardiin, heeringas… 

• Varrastega traali kasutatakse peamiselt lamedate kalaliikide püüdmiseks: merikeel, merilest jne…  

Nende erinevate traalide abil on võimalik püüda mitmesuguseid turustatavaid kalaliike kogu veekogust, alates põhjast kuni veepinnani.  

Juba mitu aastat on tehtud suuri jõupingutusi, et vähendada nende püügivahendite keskkonnamõju, täiustades tehnoloogiat ja reguleerides püügikoormust. Seega on kaluritele seadusega kehtestatud piirangud järgmistes valdkondades: püügipiirkonnad ja -perioodid, laeva võimsus ning võrgusilma suurus.  

On läbi viidud mitmeid uuringuid traalide selektiivsuse parandamiseks (silma suurus, selektiivsed võred jne), mis võimaldab oluliselt suurendada kalastaja poolt sihtliigiks mitte peetavate organismide (liigid ja/või suurused) vabanemist. Seda võib näha näiteks Prantsusmaa langustide püügil Gascogne’i lahes.  

Põhjatraali puhul on püügitehnika ja püügivahendite konstruktsioon arenenud nii, et piirata võimalikult palju selle mõju merepõhjale: sissepääsu juures asuvad kummist ketasrattad, mis veerevad merepõhjal, paneelide kuju muutumine jne…  

Sügavavee traalpüügi erijuhtum:  

Alates 2000. aastatest on erinevad ühendused korraldanud lobikampaaniat süvamere traalipüügi vastu. 2016. aastal viis see selleni, et Euroopa Liit keelas püügi sügavusel üle 800 meetri Euroopa vetes. Niinimetatud „tundlike merekeskkonnaalade“ puhul on sügavus piiratud 400 meetriga. Kõigi nende alade puhul peavad kalurid põhjendama oma püüki aastatel 2009–2011.  

Seni on seda meetodit kasutatud sügavustel kuni 1000 meetrit ja rohkemgi. Sellisel sügavusel on ökosüsteemid väga erinevad – need põhinevad aeglase elutsükliga ja hilja suguküpsuse saavutavate liikidel, nagu näiteks keisrikala. Sügavates vetes elavaid liike on väga raske uurida, täpseid teaduslikke seireandmeid on vähe või pole üldse. Neid eripärasid ning kalapüügivahendite poolt põhjustatud sügavaveeliste korallide hävimist on kasutatud argumentidena Euroopa Liidu õigusaktide kohandamiseks. Varem, eriti süvamere kalapüügi algusaegadel täheldatud kahjustused on tänapäeval vähenenud tänu püügikeelualade kehtestamisele ja rahvusvahelise püügikoormuse märkimisväärsele vähendamisele. Kalapüügist mõjutatud alade vähenemine on võimaldanud piirata süvamere traalipüügi ruumilist jalajälge. Lisaks on eraldatud kvoodid kergesti täidetavad regulaarselt külastatavatel püügikohtadel.  

See olukord piirab traalipüüki ainult nendele settekogumitega aladele, mis on mõjude suhtes vähem tundlikud.  

Mr.Goodfish soovitab oma soovitustes nn süvamere kalu, nagu näiteks sinine merikurat. Sellise seisukoha võtmisele on kaasa aidanud mitmed tegurid. Soovituste nimekirjas esinevaid süvamere liike jälgitakse rangelt teaduslikult, praegused andmed näitavad populatsioonide dünaamika stabiilsust ning neid püütakse nende maksimaalse jätkusuutliku saagikuse piires. Nende liikide jaoks kehtestatud majandamiskava võimaldab meil kasutada seda, mida loodus meile pakub, ilma ressurssi kahjustamata – see on täiuslik tasakaal! Teine põhjus, miks Mr.Goodfish soovitab mõningaid neist süvamere liikidest, on see, et soovitatud piirkondade põhjasetted on liiv-savi segust ning seal ei esine koralle.  

Põhja-trawlidega samal põhimõttel töötav drag on laeva poolt veetav „korvi/reha” tüüpi püügivahend. See koosneb metalliga või võrguga kaetud jäigast raamistikust ja seda kasutatakse peamiselt karpide püüdmiseks. Sissepääsu juures, seadme alumisel osal, asuvad metallist terad või hambad, mis võimaldavad kraapida merepõhja esimesi kihte. Kopapüügi eesmärk on koguda liiva või muda sisse peidetud karpide, nagu näiteks: süvamerekarbid, kammkarbid, rannakarbid jne.  

Seda püügivahendit peetakse selektiivseks. Metallvõrgu või võrgu silmade suurus on nimelt kohandatud nii, et väikesed isendid pääseksid läbi. Nagu ka traalipüügi puhul, on ka selle laevastiku püügikoormust reguleeritud. Näiteks on kammkarbi traalipüük La Manche’i väinas piiratud lubatud laevade arvu, püügipiirkonna ja püügipäevade arvu osas.  

Kraapimismasina peamine puudus on selle mõju merepõhjale ja mereelupaikadele. Seda masinat käsitlevad uuringud keskenduvad peamiselt tehnilistele lahendustele, mille eesmärk on vähendada merepõhjale avaldatavat survet. 

Nende püügivahendite põhimõte seisneb selles, et kõigepealt ümbritsetakse kalaparv võrguga, seejärel tõmmatakse võrgu kaks serva laeva poole (pöörlev seinvõrk) ja samal ajal suletakse võrgu põhjaosa (liuguv pöörlev seinvõrk – Bolinche või Lamparo). Neid kasutatakse järgmiste pelaagiliste liikide püüdmiseks: tuun, sardiin, anšoovis jne.  

Võrkude või pöörlevate seinnootade selektiivsus põhineb ühesuuruste kalade karjakäitumisel. Kalurid suunavad sonarite abil püügi konkreetsele liigile ja suurusklassile, mis võimaldab püüda vähe väikeseid isendeid. Kuna elusad kalad tõstetakse kiiresti pardale, tagab selline püügiviis väga hea kvaliteediga tooted.  

See kalapüügimeetod põhjustab mõnikord väikeste vaalaliste kaaspüüki. Meetodite arenedes vabastatakse need kaaspüügid üha sagedamini kiiresti ja seega elusana. 

Viimastel aastatel on üha enam Prantsuse laevu La Manche’i väinas ja Põhjameres hakanud seda püügimeetodit kasutama. See on põhjatraali ja ringnoota kombinatsioon – tegu on lehterkujulise võrguga, millele on kinnitatud kaks pikka trossi, mis võimaldavad kala võrku ajada. Seda kasutatakse põhjalähedaste liikide püüdmiseks, sarnaselt põhjatraaliga. Selle peamine eelis on võimalus saada parema kvaliteediga kala ja säästa energiat. Tõepoolest, võrgu üles tõmbamine toimub kas paigalseisva laeva abil vintside abil (taani võrk) või tavapäraste traaleritega võrreldes väiksema kiirusega (šoti võrk).

2013. aastal andis Euroopa Komisjon liikmesriikidele loa varustada 5% oma traalilaevastikust elektroodidega (määruse (EÜ) nr 850/98 artikkel 31a). Idee seisneb selles, et traali varrasse juhitakse vool, mis saadab elektrilisi impulsse setetesse. Need toimivad siis söödana, et meelitada kalu ligi enne nende uimastamist. Esimesed litsentsid anti esialgu välja katseliselt, et saada andmeid selle tehnika mõju kohta (selektiivsus, saak jne). Aastate jooksul on elektrilist traali kasutavate laevade arv erandite saamise tõttu jätkuvalt kasvanud. 2018. aastal otsustas Mr.Goodfish võtta seisukoha, paludes Euroopa Parlamendi liikmetel hääletada selle kalapüügimeetodi täieliku keelustamise poolt. Vaja on põhjalikumaid teaduslikke uuringuid selle traali mõju kohta merepõhjale ning nii siht- kui ka mittesihtliikidele. Eesmärk on tegutseda ökosüsteemide tasakaalu huvides. Tänaseks on see püügimeetod, mida kasutasid peamiselt Hollandi kutselised kalurid Põhjamerel, keelustatud. 

Võrgud koosnevad ühest või mitmest ristkülikukujulisest võrgukihist, mis on veesambas vertikaalselt pingutatud. Olgu need siis kinnitatud või triivivad, moodustavad silmvõrgud (1) või kahepoolse võrguga võrgud (2) takistuse, mis püüab kala kinni, kui see neist läbi ujub. Kinnitatud võrgud on ülevalt kinnitatud ujukitega ja alt raskustega.  

(1) Silmvõrgud koosnevad ühest või mitmest ristkülikukujulisest võrgukihist, mis on vees vertikaalselt paigutatud. Ülemisse osasse on kinnitatud ujukid ja alumisse osasse raskused, mis hoiavad võrke vertikaalasendis. (www.ifremer.fr)Need võrgud võivad olla kinnitatud põhja või vastupidi, riputatud veepinnast vabalt vette. Sel juhul on tegemist triivvõrkudega. Triivvõrgud on Euroopa Liidus keelatud alates 2002. aastast.  

(2) Trémail-võrk koosneb kolmest võrgukihist: kahest väikese silmaga välimisest kihist (aumées) ja ühest väikese silmaga sisemisest kihist (flue), mis on paigaldatud väga lõdvalt. Kala või koorikloomad takerduvad väikese silmaga sisemisse võrguosasse, olles läbinud ühe kahest välimisest võrguosast. (www.ifremer.fr)  

Võrgusilma suurus on reguleeritud, mis võimaldab valida välja kõige suuremad isendid, lastes väiksematel põgeneda.  

Võrkude selektiivsus sõltub nii sihtliigi käitumisest kui ka kalurite teadmistest keskkonnast. Õigesti paigaldatud võrk, õiges kohas ja õigel ajal, võib olla väga selektiivne.  Seevastu võib võrk osutuda tarbetuks ja ökosüsteemile kahjulikuks lõksuks, kui seda kasutatakse valesti, püüdes nii koorikloomi, kalu, kilpkonni kui ka vaalalisi.  

Näiteks juhtub, et võrgud lähevad kaduma ja muutuvad „kummitusvõrkudeks”. Sõltuvalt sügavusest, millele need olid vee alla jäetud, võivad need kas vooludes sassi minna (madalas vees) või jätkata kalapüüki mitu kuud (sügavas vees).  

Nende tehnikate eesmärk on meelitada kala konksule elus- või kunstsööda abil. On olemas erinevaid seadistusi:  

• Püügiliin (mida veetakse õngeriba otsas või laeva taga), 

• Käsiliin (käsitsi veetav), 

• Püügiliin (mitme konksuga õngenöör, mis võib olla paigalseisev või triiviv),  

• Kepike.  

Õngenööre ja õngevarrast kasutatakse peamiselt avavees elavate kalaliikide püüdmiseks, nagu tuun, merluus, pollak, makrell jne. Põhjapüünist võib kinnitada põhja, et püüda näiteks raisid, merikogreid, molvaid… või veepinnale, et püüda meribassi, tuuni ja mõõkkala.  

Saak tuuakse üldjuhul elusana pardale, mis tagab kala kõrge kvaliteedi.  

Selektiivsuse seisukohalt võimaldab sobivate söötide ja õngekonksude kasutamine püüda sihtliike ja soovitud suurusega isendeid. Siiski võivad triivpüünised teatud olukordades soodustada teiste soovimatute liikide, mereimetajate või isegi merelindude juhuslikku püüdmist (nt Antarktikas toimuva merilutsupüügi puhul). Tänapäeval uuritakse mitmeid lahendusi selliste õnnetuste vältimiseks: seadmed lindude ja pringlite peletamiseks jne.  

Püünise või võrgupüünise sihtliikideks on koorikloomad (ämblikkrabi, homaar, merikrabid jne), karpide sugulased ja peajalgsed (kaheksajalg, seepia). Põhimõte seisneb selles, et looma meelitatakse ligi söödaga, mis on paigutatud jäiga raamiga püünise sisse, mis on kaetud võre või võrguga. Loom läbib „renni” tüüpi sissepääsu, millest väljumine on väga raske. Püüniste suurus ja kuju võivad sihtliikidest sõltuvalt olla väga erinevad.  

Kasutatav sööt sõltub püütavast kalaliigist. Kutselised kalurid ei paigalda püünist harva üksi, tavaliselt on tegemist mitmekümne omavahel ühendatud püünisega, mida nimetatakse „püünisriviks”.  

Kuna kalurid asetavad need põhja, on nende mõju üldiselt väike ning need võimaldavad isegi pardale tõstmise ajal valida välja kaubanduslikult kõige huvipakkuvamad isendid ja ülejäänud elusana vette tagasi lasta.  

Kõigi passiivse püügivahendite puhul on mõju merepõhjale väike või puudub üldse. Siiski võib võrkude, õngenööride või püüniste kaotamine või merre jätmine põhjustada märkimisväärseid tagajärgi merekeskkonnale. Tõepoolest, need „kummitusvarustus” jätkab kalapüüki ja kujutab endast keskpika ja pikaajalist ohtu.  

Tänapäeval ei piirdu kalapüük enam põhimõttega „püüa rohkem, et rohkem müüa”. Kalavarude ja diislikütuse hinna kõikumine mõjutab tugevalt kalandusettevõtete stabiilsust. Viimaste aastate arvukad kriisid näitavad, kui oluline on muuta mõtteviisi. Kalandusettevõtte juht peab nüüd arvestama säästva arengu erinevate aspektidega: ökoloogia, majandus ja sotsiaalne mõõde.  

Sõltuvalt kasutatavast püügimeetodist võib laeva energiakulu märkimisväärselt erineda. Nafta barreli hind ja süsinikdioksiidimaksu kehtestamine on laeva kasumlikkuse seisukohalt olulised tegurid. Tänapäeval on püügiväärtuse ja -mahu ning püügipiirkonna ja lähte sadama vahelise kauguse suhe parameetrid, mida kalapüügiettevõtte juht enne kai lahkumist otseselt arvesse võtab. Et olla naftahinnast vähem sõltuv, kaalutakse uute laevade ehitamisel alternatiive: diisel-elektriline jõuallikas, vähem energiat tarbivad kalapüügimeetodid (nt Taani seinnoodad), laevakere hüdrodünaamika jne.  

Majanduslikust seisukohast ei ole tänapäeval eesmärgiks enam „rohkem püüda”, vaid „paremini püüda”. Mereandide kvaliteet ja väärtustamine on kaks kriteeriumi, mis on muutunud kalandussektoris oluliseks. Viimastel aastatel on püügivahendite selektiivsus olnud üks peamisi teemasid teadusuuringute valdkonnas. Kaalutakse erinevaid tehnikaid: võrgusilma suurust, põgenemisluuke, uusi püügiseadmeid, tõhusamaid sonareid jne. Eesmärk on täpsemalt sihtida konkreetseid liike ja isendite suurust. 

Toote kvaliteedi tagamiseks koolitatakse kalureid üha enam säilitamiskriteeriumide osas: käitlemine, kastidesse paigutamine, jääga katmine jne. Uutes kalalaevades võetakse neid etappe arvesse, et suurendada mereandide väärtust. Kala väljavõtmine on optimeeritud, et see saaks võimalikult kiiresti külmutatud ruumi kastidesse paigutada. Laeva lastiruum on maksimaalselt ära kasutatud, et säilitada tooteid parimal viisil, mis võivad sõltuvalt kalapüügist jääda pardale ühest päevast mitme päevani. Tehnoloogiad arenevad: kala ümbritsemiseks kasutatakse helbejää asemel vedelat jääd, temperatuur hoitakse ühtlaselt vahemikus 0–2 °C… Majanduslik eesmärk jääb samaks: müüa parima kvaliteediga tooteid, et saada kalaturul mõne sendi võrra kõrgemat hinda.  
Sotsiaalsest aspektist on tegemist laevade kohandamisega, et parandada elutingimusi pardal nii „püügivahendite/sorteerimise/lastiruumide“ alas kui ka „magamisruumide/köögi/söögisaali“ osas. Meeskonna ohutus ja laeva ergonoomika on muutunud laeva ehitamisel kaheks oluliseks teguriks.