Plato
Dorada y setas
30 mín.
Preparación
7 mín.
Cocinando
37 mín.
Total
Fácil
Nivel
4
Gente
Ingredientes
- 8 filetes de dorada
- 800 g de rebozuelos
- aceite de oliva
- Mantequilla, perejil y 8 chalotas
- Sal, pimienta
Preparación
1
Limpia los rebozuelos y lávalos dos o tres veces con agua. Escúrrelos y haz que suelten el agua en una sartén bien caliente con aceite de oliva. Escurrirlas de nuevo en una bandeja con agujeros. Saltearlas en la sartén con un poco de mantequilla, perejil y chalotas picadas.
2
Sazonar los filetes de dorada con sal fina y dorarlos en una sartén durante 6 o 7 minutos por el «lado de la piel».
3
Emplatar todo. ¡Que aproveche!