Las recomendaciones de Mr.Goodfish para la pesca
¿Cuáles son los criterios de selección de Mr.Goodfish?
Los criterios de selección de Mr.Goodfish se han establecido en Francia en colaboración con el IFREMER. Son de carácter estrictamente científico y son cuatro:
El estado del recurso: las especies de Mr.Goodfish deben proceder de poblaciones en buen estado que permitan su explotación sostenible y que los especialistas consideren como tales. En otras palabras, estas poblaciones deben ser objeto de seguimiento por parte de una o varias instituciones científicas o, como mínimo, poder ser evaluadas por expertos científicos competentes. Mr.Goodfish puede
recomendar algunas especies no sujetas a regulación y que no están sometidas a una fuerte presión pesquera. Esto permite dar a conocer al gran público especies que a menudo son poco conocidas. Estas especies se identifican con la siguiente indicación: «Especies no sujetas a normativa, que no están sometidas a presión pesquera».
Teniendo en cuenta que una misma especie puede proceder de varias poblaciones (orígenes) diferentes, lo determinante es la indicación de la zona de pesca tal y como figura en la declaración de pesca adjunta al producto. Esta precisión es indispensable para la posible designación «Mr.Goodfish». El puerto de desembarque sigue siendo una indicación útil, pero no determinante.
El tamaño: El tamaño mínimo recomendado es el de la primera madurez sexual. En caso de que exista una diferencia en la talla de primera madurez sexual entre machos y hembras, se tomará como referencia la mayor de las dos. Cabe señalar que esta talla recomendada suele diferir de la talla mínima de desembarque que figura en la normativa.
La temporada: Las listas de especies recomendadas por Mr.Goodfish se elaboran cada temporada. Las temporadas recomendadas son aquellas que se sitúan fuera del pico o picos de reproducción de la especie. Las fechas pueden ajustarse de un año a otro cuando los datos científicos indiquen un desplazamiento del pico de reproducción.
Situación de la especie: Los documentos de referencia son los últimos dictámenes del CIEM sobre las poblaciones, que se publican cada año.
En conclusión: una especie solo puede figurar en la propuesta de lista estacional de Mr.Goodfish cuando se cumplen los cuatro criterios anteriores.
Método de elaboración de las listas
El IFREMER facilita al coordinador del programa Mr.Goodfish la lista detallada de especies (estado de la población, presión pesquera, zona de pesca, etc.).
Los tres comités regionales encargados de elaborar las listas de Mr.Goodfish se reúnen cada temporada, seis semanas antes del cambio de listas, y están dirigidos por los coordinadores regionales: Nausicaá, la empresa CADK y el Aquarium Planète Océan.
Estos comités están formados por:
- Científicos: las propuestas pueden ir acompañadas de dictámenes científicos recabados de instituciones distintas del IFREMER, que aporten conocimientos complementarios para la evaluación del estado de determinados recursos (por ejemplo, el CNC para los moluscos bivalvos y la Universidad de Caen para los cefalópodos),
- Representantes de las asociaciones de pescadores (CRPMEM, OP…)
- Transformadores
- Mayoristas de pescado (Sindicato de Mayoristas de Pescado)
- Restauradores
- Vendedores minoristas de pescado
- Distribución (Dirección de Calidad de METRO y Auchan)
Los comités realizan las últimas modificaciones y proceden a la validación definitiva de la lista; es posible que se retiren especies de la lista por decisión de los comités, pero en ningún caso se pueden añadir otras especies a la misma. Si es necesario completar la información científica, el coordinador del programa se pone en contacto directamente con el coordinador de los estudios pesqueros del IFREMER.
La lista se publica de inmediato y se envía a los socios; se inicia la elaboración de los materiales de comunicación del programa (carteles y otros soportes).