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Avril, 2020

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Filets de grondin perlon au chorizo, risotto au parmesan, sauce d’artichauts…

Filets de grondin perlon au chorizo, risotto au parmesan, sauce d’artichauts et tomates séchées

Ingredientes

- 8 filets de grondin perlon - 50 gr de chorizo- 100 gr de tomates...

Pavé de Flétan, écrasé de Patate douce, crème aux épices douces

Pavé de Flétan, écrasé de Patate douce, crème aux épices douces

Ingredientes

4 Pavés de Flétan1 Patate Douce4 Langoustines1 Grosse Echalote6 Gousses d’ail8 Pièces de Moules40 g...

Galette croustillante aux rillettes de maquereaux, moutarde à l’ancienne…

Galette croustillante aux rillettes de maquereaux, moutarde à l’ancienne et citron vert

Membres de l'Académie Nationale de Cuisine

Ingredientes

400 g de filet de maquereau200 g de pâte feuilletée1 botte de ciboulette200 g de...

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