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Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Crème de pois cassés, Capuccino de Hareng Doux

Cette recette fut proposée par Stellio LESTIENNE dans le cadre de la Fête de la Gastronomie 2017.

Ingredientes

175g de pois cassés65g de beurre1 bouquet garni75cl de fond blanc de volaille10cl de crème...

Lieu noir en pâte feuilletée, légumes et curry

Lieu noir en pâte feuilletée, légumes et curry

Ingredientes

2 carottes - 2 poireaux - 2 échalotes - 2 gousses d'ail450 g de filet...

La piste de moules

La piste de moules

Un peu de soleil dans nos assiettes avec pour cette recette du printemps, une préparation de moules typique de la côte Catalane...

Ingredientes

2 litres de moules (500g de chair)2 belles gousses d’ailHuile d’olive, persil, aneth (en fonction...