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Koch-Tipp: Halbgegarter Thunfisch

Psst… Der Gewinner des Mr.Goodfish-Wettbewerbs verrät Ihnen ein paar Tipps, wie Sie Thunfisch und insbesondere Thunfisch optimal zubereiten können!

Koch-Tipp: Halbgegarter Thunfisch
10 min
Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
Mittel
Ebene
4
Menschen

Zutaten

  • Ein großes Stück roher Thunfisch
  • Olivenöl
  • Bohnen oder Erbsen
  • 5 Tomaten
  • Sojasauce
  • Sesamsamen

Vorbereitung

1
Achtung: Diese Zubereitungsart erfordert besondere Aufmerksamkeit!
2
Vor allem darf man keine Scheu haben, schöne Thunfischscheiben zu schneiden. Eine gut erhitzte Pfanne, ein Spritzer Olivenöl – und schon brät man sie 1 Minute auf jeder Seite.
3
Um ein optimales Garergebnis zu erzielen, empfiehlt uns der Küchenchef, den Thunfisch etwa fünfzehn Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen (genau wie Fleisch).
4
Und womit lässt sich Thunfisch am besten kombinieren? Grünes Gemüse wie Bohnen oder Erbsen passt hervorragend dazu. Nicht zu vergessen sind Tomatenscheiben und zum Würzen Sojasauce und Sesam, die sehr gut dazu passen!
5
Achtung! Wenn Sie rohen, marinierten oder nur kurz gegarten Fisch verzehren möchten, denken Sie daran, die Produkte vor dem Verzehr 7 Tage lang in einem Haushaltsgefrierschrank einzufrieren. Andernfalls beträgt die empfohlene Garzeit mindestens 1 Minute bei einer Kerntemperatur von 60 °C.