Hlavné jedlo
Predjedlo
Kuchársky tip: Polouvarený tuniak
Psst… Víťaz súťaže Mr.Goodfish vám prezradí pár tipov, ako pripraviť ryby z čeľade tuniakovitých, a najmä tuniaka, naozaj vynikajúco!
10 min
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Celkom
Priemerný
úroveň
4
Ľudia
Zložky
- Veľký kúsok surového tuniaka
- Olivový olej
- Fazuľa alebo hrášok
- 5 paradajok
- Sójová omáčka
- Sezamové semienka
Príprava
1
Pozor, tento spôsob prípravy si vyžaduje osobitnú pozornosť!
2
Predovšetkým sa netreba báť nakrájať pekné plátky tuniaka. Na dobre rozpálenú panvicu nalejte trošku olivového oleja a opekajte 1 minútu z každej strany.
3
Aby sme dosiahli lepší výsledok pri varení, šéfkuchár nám odporúča vybrať tuniaka z chladničky približne pätnásť minút pred začiatkom prípravy (rovnako ako mäso).
4
A s čím sa dá tuniak podávať? Zelenina, ako sú fazuľky alebo hrášok, je na to ideálna. A hlavne nezabudnime na kolieska paradajok a na dochutenie sójovú omáčku a sezam, ktoré sa k tomu výborne hodia!
5
Pozor! Ak chcete konzumovať surové, marinované alebo málo tepelne upravené ryby, nezabudnite ich pred konzumáciou zmraziť na 7 dní v domácej mrazničke. V opačnom prípade sa odporúča tepelné spracovanie minimálne 1 minútu pri teplote 60 °C v strede kusu.