Förrätt Huvudrätt

Matlagningstips: Halvkokt tonfisk

Psst… Vinnaren av Mr.Goodfish-tävlingen avslöjar några tips för att få till den perfekta tillagningen av tonfiskar, och särskilt tonfisk!

Matlagningstips: Halvkokt tonfisk
10 min
Förberedelse
10 min
Matlagning
20 min
Total
Medel
Nivå
4
Personer

Ingredienser

  • En stor bit rå tonfisk
  • Olivolja
  • Bönor eller ärtor
  • 5 tomater
  • Sojasås
  • Sesamfrön

Förberedelse

1
Observera att denna tillagningsmetod kräver särskild uppmärksamhet!
2
Framför allt får man inte vara rädd för att skära upp fina skivor tonfisk. En ordentligt upphettad stekpanna, en skvätt olivolja – och så steker man dem i 1 minut på varje sida.
3
För bästa resultat vid tillagningen rekommenderar kocken att man tar ut tonfisken ur kylskåpet ungefär femton minuter innan tillagningen (precis som med kött).
4
Och vad passar bra till tonfisk? Gröna grönsaker som bönor eller ärtor är perfekta. Glöm framför allt inte tomatskivor, och för att krydda det hela: sojasås och sesamfrön, som passar utmärkt ihop!
5
Observera! Om du vill äta rå, marinerad eller lätt tillagad fisk bör du frysa in produkterna i 7 dagar i en hushållsfrys innan du äter dem. Annars rekommenderas tillagning i minst 1 minut vid en innertemperatur på 60 °C.