Glavna jed
Predjed
Kuharski nasvet: Polzapečen tun
Psst… Zmagovalec natečaja Mr.Goodfish vam razkriva nekaj nasvetov, kako še bolj izboljšati pripravo rib iz družine tunov, še posebej pa tuna!
10 min
Priprava
10 min
Kuhanje
20 min
Skupaj
Srednji
Raven
4
Ljudje
Sestavine
- Velik kos surovega tuna
- Oljčno olje
- Fižol ali grah
- 5 paradižnikov
- Sojina omaka
- Sezamova semena
Priprava
1
Pozor, ta način kuhanja zahteva posebno pozornost!
2
Predvsem se ne smemo bati, da bi odrezali lepe rezine tuna. V dobro segreto ponev dodamo kanček olivnega olja in jih 1 minuto na vsaki strani popražimo.
3
Za boljši rezultat pri kuhanju nam kuhar priporoča, da tuna vzamemo iz hladilnika približno petnajst minut pred kuhanjem (tako kot meso).
4
In s čim lahko postrežemo tune? Zelena zelenjava, kot so fižol ali grah, je odlična izbira. Ne smemo pozabiti na kolobarje paradižnika, za začinjenje pa sojino omako in sezam, ki se odlično dopolnjujeta!
5
Pozor! Če želite uživati surovo, marinirano ali le rahlo kuhano ribo, ne pozabite, da morate izdelke pred uživanjem 7 dni zamrzniti v gospodinjskem zamrzovalniku. V nasprotnem primeru je priporočena čas kuhanja najmanj 1 minuto pri temperaturi 60 °C v središču.