Stridie japoneză de crescătorie
Crassostrea gigas
—
Zone de pescuit
Acvacultură
Origine
—
Dimensiune minima
Descriere
Cochilia sa este foarte neregulată, alungită și solidă. Este formată din două valve inegale: valva stângă (inferioară) este concavă și fixată de suport, în timp ce valva dreaptă (superioară) este mai plată și servește drept capac. Marginile cochiliei sunt tipic ondulate și ascuțite. Exteriorul este, de obicei, cenușiu, albicios sau gălbui, prezentând uneori reflexe violete sau maronii. Interiorul este alb-perlat, adesea cu o pată musculară de culoare închisă (violetă sau neagră). Este o specie cu creștere foarte rapidă. Dimensiunea sa comercială este de aproximativ 8–10 cm, dar poate atinge o dimensiune excepțională de 30–40 cm dacă nu este recoltată.
Habitat
Este o molușcă bivalvă fixă (sessilă) care trăiește în zona intertidală (estrans) și în zona infralitorală. Este extrem de robustă și tolerează variații mari de temperatură și salinitate (euryhalină). Preferă în special apele bogate în fitoplancton. Se fixează pe orice suport solid: stânci, resturi de cochilii sau structuri artificiale (saci și mese de creștere). Se găsește în principal de la suprafață până la 5 metri adâncime, deși poate coborî puțin mai jos.
Distributie
Datorită rezistenței sale, a fost introdusă de om în scopuri de acvacultură în aproape toate mările temperate ale globului: în Europa, introdusă pe scară largă în anii 1970, a devenit specia dominantă. În America, este prezentă pe coastele Pacificului și Atlanticului (de la Canada până în Chile). În Oceania, în Australia și Noua Zeelandă.