Aperitiv Fel de mâncare Intrare

Mini savarini de limbă de mare cu creson, blini cu mascarpone și lămâie confită

De Chef Benoît FLAHAUT

Mini savarini de limbă de mare cu creson, blini cu mascarpone și lămâie confită
30 min
Pregătirea
30 min
Gătitul
60 min
Total
Mediu
Nivel
4
Oameni

Ingrediente

  • Fileuri de limbă de mare, 200 gr
  • 1 ou
  • Sare și piper
  • Smântână groasă 100 gr
  • 1 legătură de creson
  • 20 de blini
  • 1 lămâie confită
  • 250 gr de mascarpone

Pregătire: 30 de minute - Gătire: 30 de minute

1
Prepararea savarinelor – Se amestecă fileul de limbă de mare cu ouăle, smântâna și crețonul, apoi se asezonează. Se coc la cuptor în forme de savarin și se scot din forme.
2
Cremă de mascarpone cu lămâie confită - Se toacă lămâia confită și se amestecă cu mascarpone.
3
Pregătire – Așezați mini-savarinii pe blini. Puneți crema de mascarpone cu lămâie peste mini-savarini. Poftă bună!