Acvariile fondatoare
Nausicaá – Centrul Național al Mării – este un centru de cultură științifică care sensibilizează publicul cu privire la legătura dintre om și ocean.
Nausicaá este un spațiu de descoperire excepțional, unde vizitatorii pot admira frumusețea universului marin, pot înțelege provocările de mediu și, mai presus de toate, pot învăța să iubească și să protejeze oceanul.
Acquario Di Genova este un centru educațional, științific și cultural care are ca obiectiv dezvoltarea și consolidarea conștientizării relațiilor durabile pe care omul și marea le pot întreține. Acest acvariu primește în fiecare an peste 1.300.000 de vizitatori din Italia (în principal din nordul și centrul țării) și din majoritatea țărilor europene, un procent mic dintre acești vizitatori provenind de pe alte continente.
Acvariul Finisterrae este un centru științific dedicat sensibilizării publicului cu privire la temele marine și educației ecologice. Obiectivul său principal este promovarea conservării oceanului prin îmbogățirea cunoștințelor și stârnirea emoțiilor. Este administrat de Muzeele științifice din La Coruña, care se află în subordinea Consiliului municipal al orașului și din care face parte integrantă
Coordonatorii regionali
Centrul Național al Mării coordonează întocmirea listelor de recomandări pentru zona de coastă a Canalului Mânecii și a Mării Nordului, de la Dunkerque la Cherbourg. Tot la Nausicaa se află echipa Mr.Goodfish, care se ocupă de întocmirea listelor sezoniere pentru toate zonele de coastă, de activitățile de promovare și de comunicarea programului la nivel național, de monitorizarea membrilor și de viața comunității Mr.Goodfish. Echipa este formată din:
- Justine LELEU-DELETTRE, coordonatoare de program la Mr.Goodfish
- Margaux BOUSSEMAERE, responsabilă de proiect la Mr.Goodfish (segmentul din amonte al lanțului de aprovizionare)
- Paul RUCHON, responsabil de proiect la Mr.Goodfish (segmentul din aval al lanțului de aprovizionare)
Reprezentată de Jérôme NICOL, compania organizează comitetele de întocmire a listelor pentru zona Bretagne/Atlantique. Din octombrie 2021, SASU CADK și programul Mr.Goodfish colaborează pentru a sensibiliza în mod obiectiv publicul și profesioniștii din sector cu privire la conservarea resurselor halieutice. De asemenea, aceasta contribuie la facilitarea și dezvoltarea schimburilor între producători, procesatori, birouri de achiziții, restauratori, distribuitori de pește… prin mobilizarea, la fiecare trei luni, a profesioniștilor pentru a trece în revistă diferitele specii recomandate de Mr.Goodfish.
De la începutul anului 2025, Planet Ocean Montpellier coordonează elaborarea listelor sezoniere de produse marine responsabile pentru Marea Mediterană.
Bazându-se pe expertiza sa și pe angajamentul său în favoarea conservării resurselor marine, Planet Ocean Montpellier colaborează strâns cu echipa Mr.Goodfish, dar și cu experți științifici și profesioniști locali din sector, pentru a identifica speciile acvatice care trebuie privilegiate în fiecare sezon. Prin integrarea criteriilor de sustenabilitate ale Mr.Goodfish, Planet Ocean Montpellier contribuie activ la promovarea unui consum mai responsabil și la sensibilizarea publicului larg cu privire la provocările legate de conservarea ecosistemelor marine din Marea Mediterană.
Partenerii științifici
Planète Mer este o asociație. Aceasta se ocupă de protecția vieții marine și a activităților umane care depind de aceasta. Misiunile sale constau în asigurarea viabilității resurselor și a locurilor de muncă prin exploatarea durabilă a mediului marin, precum și în regândirea activităților umane pentru a proteja, gestiona sau reface ecosistemele care le susțin.
Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii este cea mai mare și cea mai veche organizație globală de mediu din lume. Rolul său este de a influența societățile din întreaga lume, de a le încuraja și de a le ajuta să conserve integritatea și diversitatea naturii și să se asigure că orice utilizare a resurselor naturale este echitabilă și durabilă din punct de vedere ecologic.
Ifremer desfășoară activități de cercetare, inovează și elaborează rapoarte de expertiză pentru a proteja oceanul, a exploata resursele acestuia în mod responsabil și a partaja datele marine.
Partenerii profesioniști
Gaël Orieux
„Când am deschis restaurantul «Auguste», m-am interesat de ceea ce mi se părea atunci ceva nou: fragilitatea resurselor marine. Nu era vorba doar de a alege pește de calitate, ci de a-l cumpăra în mod inteligent. Am participat la elaborarea programului „Mr.Goodfish” până când am devenit susținătorul acestuia. Mr.Goodfish este instrumentul ideal. Este clar, logic și simplu (…). »
Les Halles METRO, lider în comerțul cu ridicata de tip self-service, a fost primul angrosist alimentar care a semnat un parteneriat de cooperare cu Nausicaa pentru a promova și a implementa în depozitele sale inițiativa Mr.Goodfish pentru un pescuit durabil. Începând din 2012, cele 99 de piețe din Franța prezintă clienților lor speciile recomandate de Mr.Goodfish și îi încurajează să se alăture programului.
Pentru a sensibiliza publicul și profesioniștii și pentru a asigura un viitor speciilor amenințate, Auchan a încheiat un parteneriat cu Mr.Goodfish în 2018.
Inițial, compania s-a concentrat pe speciile de crescătorie, iar de la începutul anului 2020 s-a angajat să acționeze și în ceea ce privește speciile sălbatice. Astfel, Auchan și-a instruit angajații și furnizorii cu privire la speciile durabile și de sezon și le propune clienților săi, atât la raion, cât și în ambalaje, recomandările Mr.Goodfish.
„Pour de Bon” oferă vânzare directă de la cei mai buni producători, crescători, măcelari artizanali, producători de mezeluri, băcani, viticultori, legumicultori, vânzători de pește și furnizori de servicii de catering din toate colțurile Franței.
Aceștia sunt selectați riguros pe baza unor criterii oficiale de calitate (Meilleurs Ouvriers de France, etichetele AOP, AOC, Bio sau AB, „Collège Culinaire de France”, medaliați la Concursul General Agricol…) dar și, în general, pe baza practicilor de producție raționale și artizanale, cu respect față de mediu.
Începând din 2018, Bureau VERITAS asigură controlul tuturor profesioniștilor implicați în inițiativa Mr.Goodfish. Acest parteneriat garantează respectarea corespunzătoare a caietelor de sarcini Mr.Goodfish de către toți membrii programului.
InnovaFeed produce o nouă sursă de proteine provenită din creșterea insectelor și destinată hranei peștilor de crescătorie. În mediul natural, anumite specii, precum păstrăvul și somonul, se hrănesc parțial cu insecte: este, așadar, o întoarcere la origini pentru acești pești, care sunt excelenți vânători de muște! Insectele contribuie la dezvoltarea unei acvaculturi durabile, care reduce presiunea asupra resurselor noastre oceanice pentru a asigura pește de calitate atât astăzi, cât și mâine.
Partenerii instituționali
Mr.Goodfish beneficiază de sprijinul tehnic al Direcției pentru pescuitul maritim și acvacultură. De asemenea, ne susțin:
Comitetul Național pentru Pescuitul Maritim și Acvacultura Marină a fost unul dintre primii parteneri ai programului. Diferitele
comitete regionale sunt, de asemenea, implicate și susțin inițiativa Mr.Goodfish.
Puteți consulta recomandările Mr.Goodfish pentru acest sezon pe site-ul Comitetului pentru Pescuit, făcând clic aici.
Boulogne-sur-Mer Développement Côte d’Opale elaborează o strategie globală de animare, promovare și comunicare pentru toți actorii din sectorul produselor marine din Boulogne-sur-Mer, ÎMPREUNĂ CU și PENTRU profesioniști: „Boulogne-sur-Mer, marea în direct”.
Mai multe informații: v.rioust@boulogne-developpement.com
Euro-Toques rămâne foarte implicată în protejarea produselor marine și va organiza din nou în 2018 o săptămână dedicată merlanului în localurile Euro-Toques. » Poziția noastră de lobbyist la Bruxelles ne permite, de asemenea, să transmitem informații Comisiei Europene prin intermediul Biroului nostru Euralia, care se ocupă de monitorizarea tuturor aspectelor relevante. Euro-Toques, 250 de bucătari la dispoziția dumneavoastră în Franța și 2000 în Europa. »
UMIH este prima organizație profesională a cafenelelor, hotelurilor, restaurantelor și localurilor de noapte independente din Franța. Rezultată din fuziunea mai multor organizații patronale, UMIH reprezintă, apără și promovează profesioniștii independenți din sectorul hotelier, al restaurantelor, al barurilor, al cafenelelor, al berăriilor, al vieții de noapte și al profesiilor sezoniere, în toate regiunile și departamentele Franței.
Această alianță reunește acvarii care au un program similar cu Mr.Goodfish, precum OceanWise de la Acvariul din Vancouver (Canada), Seafood Watch de la Acvariul din Monterey (SUA), MarViva din Costa Rica etc.
Aceasta a fost creată cu scopul de a împărtăși cunoștințele, experiențele, instrumentele de comunicare și rețelele lor.
Asociația națională pentru apărarea consumatorilor și utilizatorilor (CLCV) este reprezentată în cadrul comitetelor responsabile de întocmirea listelor sezoniere Mr.Goodfish. Doar prin acțiunea comună a întregului sector al pescuitului și a consumatorilor se va putea salva economia pescuitului și se va putea consuma în continuare produse din mare și în viitor.
Programul Mr.Goodfish este partener al polului de competitivitate AQUIMER.
Înființat în 1999 și desemnat „Poli de competitivitate național” în 2005 de către stat, AQUIMER este un instrument în serviciul întreprinderilor, al oamenilor de știință și al centrelor de formare.
Dacă doriți să aflați mai multe despre valorile nutriționale ale produselor din pește și fructe de mare, nu ezitați să consultați baza de date NUTRAQUA a AQUIMER.
Astăzi, nu există O singură formă de agricultură, ci MAI MULTE forme de agricultură, pluraliste și diverse, care coexistă. Pe lângă agricultura convențională și agricultura ecologică, există o a treia cale, în care producătorii din fiecare sector agricol lucrează în aceeași logică a responsabilității față de mediu, economie, societate și comunitate. În acest spirit se înscriu, fiecare în cadrul sectorului său, Asociația Bleu-Blanc-Cœur, Asociația Demain la Terre, Filiera CRC® și Asociația Vignerons Engagés. Împreună, acești patru actori majori ai agriculturii franceze au cofondat Colectivul „A treia cale” al lanțurilor agricole responsabile. În 2020, li s-a alăturat programul Mr.Goodfish pentru a reprezenta sectorul produselor marine.
„Le Tour des Terroirs este o asociație care are ca scop promovarea potențialului gastronomic și cultural al regiunilor, punând în valoare în același timp meșteșugurile și produsele locale. Pentru a-și atinge obiectivul, asociația identifică, informează, reunește și pune în legătură toți profesioniștii care contribuie la „a mânca bine” ».
Bazându-se pe cunoștințe, produse, tradiții, rețete și oameni din domeniu, Academia Națională de Gastronomie promovează de mult timp gastronomia și o perpetuează prin sprijinirea tinerilor și a învățământului în domeniul meseriilor culinare, fie în bucătărie, fie în domeniul serviciilor, iar din ianuarie 2025 este prezidată de Éric Vandevelde. De asemenea, și-a consolidat identitatea prin organizarea mai multor evenimente care marchează actualitatea meseriilor din domeniul gastronomic și prin participarea la numeroase manifestări culinare…
Asociația „Baie de Somme Zéro Carbone”, fondată de profesioniști din domeniul turismului în 2009, se angajează să protejeze această bijuterie naturală care este Golful Somme. Membrii noștri se angajează să promoveze un turism responsabil și să-și facă activitatea profesională mai durabilă și mai respectuoasă față de mediu. Prin acțiuni concrete, membrii rețelei BSZC se angajează să:
- Să acționăm în conformitate cu statutul asociației, să facem schimb de bune practici și oportunități, în spiritul inteligenței colective.
- Să se implice în cercetare prin încheierea de parteneriate cu universitățile, prin îndrumarea stagiarilor de masterat și prin organizarea de simpozioane deschise tuturor.
Organizarea de proiecte și evenimente de impact pentru a sensibiliza publicul larg și a încuraja cooperarea actorilor locali, în special în vederea sporirii impactului lanțurilor scurte de aprovizionare și a ecomobilității.
Disciples Escoffier International a fost fondată la 21 aprilie 1954 la Nisa de către Jean Ducroux, bucătar-șef al orașului și fost elev al lui Auguste Escoffier.
Având în vedere dimensiunea sa, asociația a decis să se organizeze în delegații. Există în total 46 de delegații, fiecare cu propriul mod de gestionare, dar toate sunt legate între ele și conduse de Magistère des Disciples Escoffier International, cu sediul în Franța, la Villeneuve Loubet, orașul natal al lui Auguste Escoffier.
În ciuda independenței acestor delegații, ele rămân unite prin aceeași strategie și aceeași linie directoare, stabilite de sediul central al asociației din Franța. Nicolas Sale, actualul președinte internațional al Disciples Escoffier, a definit „tradiția, creativitatea, inovația, solidaritatea și prietenia” ca fiind fundamentul angajamentului asociației. Membrii din întreaga lume împărtășesc și transmit cunoștințele lor dincolo de granițe și continuă să trăiască „spiritul Escoffier”.
Activând la nivel internațional, Fundația Prințul Albert al II-lea de Monaco (FPA2) își propune să reunească oameni de știință, responsabili politici, actori economici și cetățeni în jurul acestui obiectiv esențial pentru viitorul nostru, și anume conservarea oceanului și a pământului. Activitatea susținută a Fundației a permis obținerea unor succese încurajatoare, fie în ceea ce privește protejarea speciilor amenințate, fie îmbunătățirea condițiilor de viață ale comunităților rurale, grație implementării unor soluții noi, durabile și etice.
Centrele educaționale
Mai multe acvarii și centre științifice prezintă programul „Mr.Goodfish” vizitatorilor lor:
