Ceviche z parmice s chilli
25 min • Jednoduché
Mugil cephalus
25 min • Jednoduché
45 min • Náročné
Tento recept bol predstavený v rámci výstavy „De la Mer à l'Assiette“ počas podujatia Monaco Ocean Week 2018. Omáčka je espuma pripravená zo stoniek zelených šparglí a smotany ochutenej soľou a korením.