Filet z barweny, fioletowe karczochy, pomidory koktajlowe, espuma z zielonych szparagów
45 min • Trudne
Ten przepis został zaprezentowany podczas targów "De la Mer à l'Assiette” w ramach Monaco Ocean Week 2018. Sos to espuma przygotowana z ogonków zielonych szparagów oraz śmietanki doprawionej solą i pieprzem.