Aperitivo
Entrada
Tártaro de arenque e maçã Granny Smith
30 min
Preparação
Fácil
Nível
8
Pessoas
Ingredientes
- 8 filetes de arenque fumado
- 1 cebola
- 10 cl de vinagre de arroz
- 50 cl de natas frescas
- 2 maçãs Granny Smith
- O sumo de um limão
- sal, pimenta
Preparação
1
Lave e seque os filetes de arenque. Corte-os em cubos pequenos e reserve-os no frigorífico numa saladeira, juntamente com o cebolinho picado.
2
Descasque e pique finamente a cebola. Misture o vinagre, as natas e o gengibre picado. Tempere com pimenta. Misture bem tudo. Deite o molho obtido sobre os cubos de arenque.
3
Lave as maçãs e corte-as em juliana, mas não retire a casca. Tempere a juliana de maçã com sumo de limão e raminhos de cebolinho.
4
Coloque os cubos de arenque temperados num copo de vidro e complete com a maçã cortada em juliana. Decore com cebolinho e sirva. Bom apetite!