Sissepääs
Taldrik
Chili-maitseline merikoger-ceviche
Autor: Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Ettevalmistus
Lihtne
Tase
4
Inimesed
Koostisosad
- 350 g merikogerlõiku
- 15 cL laimimahla
- Tšilli
- Peeneks hakitud sibul
- Oliiviõli
- soolakristallid
- Palmi südamiku laastud
- Redisilaastud
- Leivakrutoonid
Ettevalmistus
1
Lõika merikogerfileed kuubikuteks ja leota neid 6 minutit laimimahlas.
2
Nõruta ja lisa tšilli, hakitud kevadibulbik, oliiviõli ja soolakristallid.
3
Sega palmipuu südamiku ja redise laastud merikogerlõikudega.
4
Enne serveerimist lisage leivakrutoonid. Head isu!