Entrée Plat

Ceviche de mulet au piment

Par Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel

Ceviche de mulet au piment
25 min
Préparation
Facile
Niveau
4
Personnes

Ingrédients

  • 350g de filets de mulet
  • 15 cL de jus de citron vert
  • Piment
  • Cébette ciselée
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Copeaux de cœur de palmier
  • Copeaux de radis
  • Croûtons de pain de mie

Préparation

1
Tailler les filets de mulet en cubes et les faire tremper dans le jus de citron vert pendant 6 minutes.
2
Égoutter et ajouter le piment, la cébette ciselée, l’huile d’olive et la fleur de sel.
3
Mélanger les copeaux de cœur de palmier et de radis avec les filets de mulet.
4
Avant de servir, ajouter les croûtons de pain de mie. Bonne dégustation !