Poisson
Hors saison
Entrée
Plat
Ceviche de mulet au piment
Par Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Préparation
Facile
Niveau
4
Personnes
Ingrédients
- 350g de filets de mulet
- 15 cL de jus de citron vert
- Piment
- Cébette ciselée
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Copeaux de cœur de palmier
- Copeaux de radis
- Croûtons de pain de mie
Préparation
1
Tailler les filets de mulet en cubes et les faire tremper dans le jus de citron vert pendant 6 minutes.
2
Égoutter et ajouter le piment, la cébette ciselée, l’huile d’olive et la fleur de sel.
3
Mélanger les copeaux de cœur de palmier et de radis avec les filets de mulet.
4
Avant de servir, ajouter les croûtons de pain de mie. Bonne dégustation !
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