Förrätt
Huvudrätt
Ceviche på mult med chilipeppar
Av Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Förberedelse
Enkel
Nivå
4
Personer
Ingredienser
- 350 g multfiléer
- 15 cL limejuice
- Chili
- Fint hackad vårlök
- Olivolja
- Fleur de sel
- Palmhjärtflisor
- Rädisaskivor
- Brödkrutonger
Förberedelse
1
Skär mulfiléerna i tärningar och låt dem ligga i limejuice i 6 minuter.
2
Låt rinna av och tillsätt chilipeppar, finhackad vårlök, olivolja och fleur de sel.
3
Blanda palmhjärts- och rädisaskivorna med mullefiléerna.
4
Tillsätt brödkrutongerna innan servering. Smaklig måltid!