Inngang
Rett
Ceviche av multe med chili
Av Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Tilberedning
Enkelt
Nivå
4
Personer
Ingredienser
- 350 g fileter av multe
- 15 cl limejuice
- Chili
- Fint hakket vårløk
- Olivenolje
- Havsalt
- Palmhjertesnurrer
- Reddikstrimler
- Brødkrutonger
Forberedelse
1
Skjær multefiletene i terninger og la dem trekke i limesaft i 6 minutter.
2
Tøm av vannet og tilsett chilien, den finhakkede vårløken, olivenoljen og fleur de sel.
3
Bland palmehjerte- og reddikstrimlene med multefiletene.
4
Tilsett brødkrutongene før servering. God appetitt!