Entrada
Prato principal
Ceviche de tainha com malagueta
Por Chef Marcel RAVIN du Monte-Carlo Bay Hôtel
25 min
Preparação
Fácil
Nível
4
Pessoas
Ingredientes
- 350 g de filetes de salmonete
- 15 cL de sumo de lima
- Malagueta
- Cebola verde picada
- Azeite
- Sal em flocos
- Lâminas de palmito
- Lâminas de rabanete
- Crosquinhas de pão de forma
Preparação
1
Corte os filetes de tainha em cubos e deixe-os de molho no sumo de lima durante 6 minutos.
2
Escorra e junte a malagueta, a cebola verde picada, o azeite e o sal em flocos.
3
Misture as lascas de palmito e de rabanete com os filetes de tainha.
4
Antes de servir, junte os croutons de pão de forma. Bom apetite!