Απεριτίφ Είσοδος

Το μονοπάτι των μυδιών

Λίγο ήλιο στα πιάτα μας με αυτή την ανοιξιάτικη συνταγή, μια παραδοσιακή συνταγή μύδια από την ακτή της Καταλονίας, ιδανική για ορεκτικό! Για να αναμειχθούν καλύτερα οι γεύσεις, συνιστάται να προετοιμάσετε τη συνταγή από την προηγούμενη μέρα.

Το μονοπάτι των μυδιών
45 ελάχ
Παρασκευή
Εύκολο
Επίπεδο
4
Ανθρωποι

Συστατικά

  • 2 λίτρα μύδια (500 γρ. σάρκα)
  • 2 ωραία σκελίδες σκόρδου
  • Ελαιόλαδο, μαϊντανός, άνηθος (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
  • Αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία:

1
Καθαρίστε τα μύδια με καθαρό νερό.
2
Ψήστε τα σε δυνατή φωτιά σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό.
3
Το πιο κουραστικό βήμα: βγάλτε κάθε φόρμα από το καλούπι της και αφήστε τις να κρυώσουν.
4
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρινάδα: ψιλοκόψτε το σκόρδο και λιώστε το με το λάδι. Προσθέστε τα υπόλοιπα καρυκεύματα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
5
Ανακατέψτε τη μαρινάδα με τα μύδια σε ένα κλειστό δοχείο και αφήστε τα να μαριναριστούν. Σερβίρετε κρύα.