Den 12. juni 2025, som led i konferencen under FN’s Havdekade, samlede den virtuelle sidebegivenhed »Can We Still Eat Seafood? At indføre ansvarligt forbrug og ansvarlig produktion af fisk og skaldyr samt akvakulturprodukter for at beskytte den marine biodiversitet", der samlede eksperter, innovatører og interessenter fra hele værdikæden for fisk og skaldyr. Arrangementet blev arrangeret i samarbejde med to projekter finansieret af Horizon Europe, Mr.Goodfish3.0 og VeriFish, som begge er en del af EU’s mission »At genoprette vores hav og vandområder inden 2030«, og begivenheden undersøgte den afgørende rolle, som bevidste valg af fisk og skaldyr spiller for bevarelsen af den marine biodiversitet og støtten til kystbefolkningernes modstandsdygtige levebrød.
At navigere i en kompleks værdikæde
I en tid, hvor de marine økosystemer er udsat for stigende pres, og hvor offentlighedens interesse for bæredygtige kostvaner vokser, satte webinaret fokus på en grundlæggende udfordring: hvordan kan forbrugerne træffe ansvarlige valg vedrørende fisk og skaldyr, hvis de ikke har adgang til pålidelige oplysninger?
Talerne og paneldeltagerne fremhævede det presserende behov for gennemsigtige, sporbare og tilgængelige data gennem hele værdikæden for fisk og skaldyr. De anerkendte også kompleksiteten ved mærkning af fisk og skaldyr, især efter fangsten for vildtfangede arter, hvor mangler ofte gør det uklart, hvor produkterne stammer fra, hvordan de er blevet håndteret, og hvilke bæredygtighedsdetaljer der er tale om.
Bidragene til vores diskussion, som blev ledet af Clara Boissenin (europæisk projektleder hos Ecsite – The European Network of Science Centres & Museums), kom fra:
- Sara Pittonet Gaiarin, Senior Manager hos Trust-IT Services
- Hélène Buisson, projektmedarbejder med ansvar for Mr. Goodfish-projektet ved Nausicaa Centre National de la Mer
- Alistair Lane, administrerende direktør i Den Europæiske Akvakulturforening
- Siân Astley, generalsekretær hos EuroFIR AISBL
- Michelle Boonstra, projektleder og medstifter hos Catch Welfare
De vigtigste emner, der blev drøftet
Debatten satte fokus på flere presserende spørgsmål. Et af de største bekymringer var manglen på standardiserede og pålidelige oplysninger til forbrugere, der ønsker at vælge bæredygtige fisk- og skaldyrsprodukter. Dette spørgsmål hænger tæt sammen med de aktuelle udfordringer inden for sporbarhed og mærkning af fisk og skaldyr, især i faserne efter fangsten, hvor vigtige oplysninger om oprindelse og bæredygtighed ofte går tabt.
Deltagerne fremhævede også den afgørende rolle, som ansvarlig akvakultur spiller som supplement til vildtfangst, især da efterspørgslen efter fisk og skaldyr fortsat stiger. I denne sammenhæng blev potentialet for at inddrage invasive arter i bæredygtighedsstrategierne for fisk og skaldyr undersøgt som en miljømæssig og økonomisk mulighed. Branchen står desuden over for betydeligt økonomisk pres, lige fra stigende driftsomkostninger til den vedvarende opfattelse i offentligheden af fisk og skaldyr som en dyr proteinkilde.
Samtidig anerkendes det i stigende grad, at der er behov for at inddrage dyrevelfærdsmæssige hensyn i akvakultur- og fiskeripraksis, så bæredygtighed rækker ud over de miljømæssige konsekvenser.
En anden udfordring, der blev drøftet, var offentlighedens manglende kendskab til underudnyttede og alternative fisk- og skaldyrsarter, hvilket både udgør en hindring og en mulighed for mere bæredygtige forbrugsmønstre. Grundlaget for alle disse spørgsmål er forbrugernes evne til at ændre adfærd. Hvis forbrugerne får de rette oplysninger og den rette støtte, kan de blive en afgørende drivkraft for forandring i hele fisk- og skaldyrssystemet.
Vores frivillige forpligtelse
Arrangementet blev afsluttet med en bekendtgørelse af det frivillige tilsagn om at gennemføre bæredygtighedsmål 14 (SDG 14) af Daniel Hayes, direktør for havforskning ved Cyperns Institut for Hav- og Søfartsforskning og koordinator for Mr.Goodfish3.0, på vegne af de to projekter.
Hans afsluttende bemærkninger fokuserede på de fælles bestræbelser og den dynamik, som projekterne har skabt, og han fremhævede, hvordan deres samarbejde bidrager til et mere ansvarligt forbrug og en mere ansvarlig produktion af fisk og skaldyr i Europa:
- Forbedring af gennemsigtighed og sporbarhed: Udvikling og harmonisering af verificerbare datasystemer gennem hele værdikæden for fisk og skaldyr, herunder efter fangsten.
- At give forbrugerne mulighed for at handle: At bruge digitale værktøjer og oplysning til at øge kendskabet til bæredygtige og mindre kendte fisk- og skaldyrsarter.
- Fremme af fælles udvikling: Inddrage fiskere, akvakulturproducenter, forskere og forbrugere i udformningen af værktøjer, politikker og kampagner.
- Støtte ansvarlig akvakultur: Fremme innovationer inden for dyrevelfærd, foderalternativer og cirkulære systemer for at mindske miljøpåvirkningen.
- Fremme af lokalt og sæsonbestemt forbrug: Give videnskabelige anbefalinger, der er tilpasset regionale økosystemer og kulturelle vaner.
- Forbedre kendskabet til havene og de unges engagement: Brug skoler, sociale medier og offentlige kampagner til at opdrage en ny generation af velinformerede forbrugere af fisk og skaldyr.
En opfordring til kollektiv handling
Arrangementet understregede, at beskyttelse af havene ikke betyder, at man skal give afkald på fisk og skaldyr, men at man skal træffe bedre valg baseret på solid information, fælles innovation og delt ansvar. Takket være initiativer som Mr.Goodfish 3.0 og VeriFish udvikles der nye værktøjer og ny viden, der skal hjælpe forbrugere, producenter og politiske beslutningstagere med at handle i både menneskers og planetens interesse.
For at forsøge at besvare vores oprindelige spørgsmål: »Kan vi stadig spise fisk og skaldyr?« Men som vi har bemærket i løbet af vores diskussion, er det de bevidste valg, vi træffer i dag, der former fremtidens hav: De bevidste valg, vi træffer i dag, former morgendagens hav.
