Rett
Blanquette av havkatt
40 min
Tilberedning
10 min
Koking
50 min
Totalt
Enkelt
Nivå
4
Personer
Ingredienser
- 500 g biter av havkatt – 150 g sopp
- 1 løk – 1 gulrot – 1 purre
- Smør – Mel – Hvitvin
- 1 eggeplomme – persille
- En kartong med flytende fløte
- Smør, mel og hvitvin
- 1 eggeplomme
- Fersk persille
- 200 ml (1 pakke) fløte (flytende fløte)
Forberedelse
1
Vask og skjær soppene. Hakk løken, gulroten og purre.
2
Stek grønnsakene i smør i en gryte, og la dem deretter svette sammen med hvitvin.
3
Legg havkattebitene i gryten og la dem steke i noen minutter.
4
Bland eggeplommen med fløten. Hell fløten over havkatten og grønnsakene. Rør av og til i 10 minutter.
5
Tilsett mel etter smak for å gjøre sausen tykkere. Dryss over persille. God appetitt!