Roladki z flądry ze szpinakiem i ricottą

W misce wymieszaj ricottę z jajkiem, dokładnie mieszając. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Drobno posiekaj liście szpinaku i dodaj je do masy serowej.

Rozsmaruj masę na filetach rybnych, a następnie zwiń je. Umieść zwinięte filety w naczyniu żaroodpornym (2 na osobę). Piecz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 100°C przez 15–20 minut.

Aby wytworzyć parę, należy umieścić naczynia na blasze do pieczenia wypełnionej wcześniej wodą, a następnie przykryć je folią aluminiową.

Przed podaniem polej potrawę w naczyniu sosem z gęstej śmietany i ricotty, doprawionym solą i pieprzem.