Consiglio culinario: il tonno al sangue

Attenzione: questo tipo di cottura richiede particolare attenzione!

Prima di tutto, non bisogna aver paura di tagliare delle belle fette di tonno. Una padella ben calda, un filo d'olio d'oliva e si cuociono per 1 minuto su ciascun lato.

Per ottenere un risultato migliore in cottura, lo chef ci consiglia di togliere il tonno dal frigo una quindicina di minuti prima di cuocerlo (proprio come si fa con la carne).

E con cosa si può accompagnare il tonno? Le verdure come i fagiolini o i piselli sono perfette. Non dimentichiamo poi le fette di pomodoro e, per condire il tutto, la salsa di soia e il sesamo, che si sposano benissimo!

Attenzione! Se desiderate consumare pesce crudo, marinato o poco cotto, ricordatevi di congelare i prodotti per almeno 7 giorni in un congelatore domestico prima del consumo. In caso contrario, si raccomanda una cottura di almeno 1 minuto a una temperatura interna di 60 °C.