L-ewwel kors Platt prinċipali

San Ġakbu du Boulonnais, faqqiegħi u krema tal-porru

San Ġakbu du Boulonnais, faqqiegħi u krema tal-porru
50 min
Preparazzjoni
45 min
Tisjir
95 min
Total
Fuq medja
Livell
2
Nies

Ingredjenti

  • 1.5 kg ta' kokki
  • 2 kg patata Charlotte
  • Tewm
  • Shalots
  • Limon
  • 250 g butir
  • 1 mazz ta' kreż
  • Inbid abjad

Preparazzjoni

1
Neħħi l-qoxra mill-iskallops, żomm il-laħam u l-qoxriet.
2
Naddaf iż-żrieragħ b'xkupilja umda u ħasil il-weraq b'mod sħiħ.
3
Ibda s-sos b'biċċa butir, il-porru, is-sallottini u t-tewm maqtugħ. Neħħi l-ħruq bil-inbid abjad, żid il-krema u ħalli jitħalla jitbajja' għal 20 minuta.
4
Oħloq zalza kremuża tal-faqqiegħ billi tuża tliet kwarti mill-faqqiegħ imqatta' u taħlita ta' ħalib u krema.
5
Imlew il-kawdli tal-baħar b'3 qxuriet faqqiegħ (jiġifieri daħħal f'kull qsimiet magħmula fil-kawdli tal-baħar biċċiet irqaq ta' faqqiegħ).
6
Sħin il-kawdli fil-butir minn naħa waħda biss.
7
Aġġusta t-togħma u poġġi d-dixx b'mod attraenti f'platt tas-soppa, u tispiċċa b'xi ftit qxur irqaq ħafna ta' faqqiegħ.