Glavna jed
Riba barbue po mlinarski, mehki krompir in vodna kreša
30 min
Priprava
45 min
Kuhanje
75 min
Skupaj
Srednji
Raven
4
Ljudje
Sestavine
- 1,5 kg morske ribe
- 2 kg krompirja sorte Charlotte
- Česen
- Šalotka
- Limona
- 250 g masla
- 1 šopek krešon
- Belo vino
Priprava
1
Večji del šopka kreše blanširajte v vodi, nato pa ga zmiksajte z olivnim oljem in soljo, da dobite omako.
2
Rezino morske plošče pripravimo po meunierskem načinu.
3
Maslo »à la meunière« zalijte z belim vinom, da nastane omaka.
4
Na dolgem krožniku razporedite file morske plošče in priloge, oblijte s omako in dodajte nekaj poganjkov krešona
5
Na dolgem krožniku razporedite file morske plošče in priloge, oblijte s omako in dodajte nekaj poganjkov krešona